#夏日生活打卡季#​

大暑来了，建议中老年：多吃3样“消暑菜”，清热消暑解腻

1.拍黄瓜

食材

黄瓜、蒜末、白芝麻、干辣椒、清油、芝麻油、藤椒油、三勺醋、两勺味极鲜、一勺蚝油、半勺糖、少量盐

步骤

1. 黄瓜拍碎，加盐腌制十分钟后冲洗干净沥干，加入蒜末、白芝麻备用；干辣椒用水泡二十分钟，沥干水分备用。

2. 锅中倒入清油、芝麻油和藤椒油，油热后下入干辣椒煸出香味。

3. 炒好的辣椒油泼入黄瓜中，再放入三勺醋、两勺味极鲜、一勺蚝油、半勺糖和少量盐，拌匀即可。

2.海带绿豆排骨汤

食材

排骨250克、泡发海带70克、绿豆40克、姜片2片

步骤

1. 海带剪小片，排骨冷水下锅焯水洗净。

2. 将排骨、海带、绿豆、姜片全部放入炖盅，加入足量清水。

3. 隔水炖煮2小时，出锅前加少许盐调味即可。

3.丝瓜蒸粉丝

食材

丝瓜、粉丝、蒜末、葱末、小米辣、生抽、老抽、盐

步骤

1. 丝瓜切厚片，放入盐水中浸泡片刻；粉丝提前泡软。

2. 丝瓜片平铺摆盘，中间放上泡软的粉丝。

3. 碗中放入蒜末、葱末、小米辣，加一勺生抽、半勺老抽、适量盐搅拌调成酱汁，铺在粉丝上方。

4. 水开上锅蒸八分钟。

5. 蒸好后撒上葱花，淋上热油爆香即可。