番茄炒蛋、番茄意面、番茄牛腩……菜肴中加了番茄，总能成功勾起不少人的食欲

番茄不但美味，营养价值也很高，爱美的女士、想变强壮的男人、中老年人都是不错的食疗佳品。

常吃番茄好处多

1、天然的防晒剂

被称为“最好的防晒食物”。番茄中富含丰富的番茄红素，抗氧化能力，能消除皮肤中因紫外线照射过多而增加的自由基，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数降低40%。

番茄还含有大量有抗氧化、抗衰老的谷胱甘肽，谷胱甘肽抗氧化和抗衰老的能力可比维生素C和维生素E强十倍。

2、改善精子质量

煮熟的番茄可以抑制精子氧化，改善精子质量。这是因为煮熟的番茄中拥有含量丰富的番茄红素，它是一种强效抗氧化剂。

在英国谢菲尔德大学团队发表在《欧洲营养学杂志》上的一项新研究也显示，男性多吃煮熟的番茄可改善精子质量

4、保护心血管

番茄红素能降低心血管疾病风险，降低坏胆固醇，也能避免血小板聚集形成血栓，起到保护心血管的作用。

若想达到预防疾病的功效，每天要吃18毫克的番茄红素，大约400克的成熟番茄才能发挥保护心血管、预防癌症等健康功效。

需要注意的是，我国人群番茄红素的可耐受最高摄入量为70毫克/天，超过范围，可能对身体健康造成危害。

番茄生吃好还是熟吃好？

生吃或熟吃主要是看想获得什么营养素

1. 生吃

如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃或者做凉拌菜为佳。

2、熟吃

炒熟的番茄中的番茄红素、胡萝卜素才能更好地被人体吸收。所以需要番茄中的番茄红素，发挥番茄保健作用，可以选择熟吃。不过要注意，简单烹炒即可，不宜长时间高温加热

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