新会陈皮在北方如何存储，跟南方存储有什么区别？

新会陈皮具有很高的药用价值，陈久者良。因此，存储新会陈皮受到很多朋友的重视。所谓一两陈皮一两斤，百年陈皮胜金。但是，好的新会陈皮，前提是要存储得当才能“胜黄金”。

新会陈皮适合北方存储吗？

北方的气候特征一般是四季分明，夏季温暖多雨，冬季寒冷干燥。相对而言，北方存储新会陈皮比南方容易。

北方存储和南方存储新会陈皮有什么区别？一般来说，北方干燥，多年温度不高，陈皮在存储过程中，转换比较慢，颜色转换也慢，南方多年高温高湿，陈皮转换比较快，颜色转换也快。

北方-少雨干燥，适当通风。

存储在北方的陈皮皮应适应北方少雨干燥的气候，多打开通风，与空气充分接触，陈皮在一定湿度下转化，陈化效果更好，然后翻晒后再封装。例如，平时除了下雨天，还可以打开封口，使陈皮与空气充分接触。晴天晒干，自然晾干后密封。

南方-多雨潮湿，密封频繁翻晒。

根据南方潮湿多雨的气候特征，南方存储的陈皮应尽量离开墙壁，离开地面，离开屋顶存储的雨天和潮湿的天气，需要完全密封存储。

夏天晴天或秋冬北风天翻晒，降低陈皮皮含水量，保持陈皮皮干燥，提高陈化质量。

北方如何保存新会陈皮才能更好地陈化？

北方天气干燥，北方存储新陈皮时，把陈皮放在干燥通风的地方即可，容器方面可以选择棉麻袋和纸箱，容易陈化。

在长期下雨的地区，注意防霉。例如，在外面密封透明胶袋等。