粗粮虽好，可这样吃就是自毁身体！教你如何健康正确吃粗粮

不知道从什么时候起，“粗粮”成为了养生达人们的心头爱，粗粮馒头、粗粮粥、粗粮饮品……只要带上粗粮两个字，仿佛就是代表着绿色健康，以至于各种粗粮食品渐渐走上了人们的餐桌，将其代大米等主食。

那么吃粗粮真的是多多益善吗？首先你要知道什么才是真正意义上的粗粮。

《中国居民膳食指南科普版》中提到，粗粮是指未经精细化加工，或虽经碾磨处理但仍保留了胚乳、胚芽、谷皮和糊粉层的谷物。

但是市面上的不少粗粮食品已经经过了多道加工程序，因为粗粮食品的口感一般较差，为了迎合大众口味，会加入糖、油脂和其他添加剂。这些食品营养价值与真正的粗粮相差甚远，因此，在购买粗粮食品时，最好对照一下配料表，选择粗粮含量较高的品种。

此外，专家建议，适当吃粗粮的确有益身体健康，因为其营养丰富，含有大量的膳食纤维，对肠胃甚至是血糖血压都有一定的保护作用。不过如果完全用粗粮去替代细粮是不科学的，想要健康的吃粗粮，还要注意以下几点：

1、粗粮要适量吃

众所周知，粗粮之所以养胃是因为其含有大量的膳食纤维，作为人类第7大营养素，膳食纤维能够促进肠道蠕动、预防便秘等。但是摄入过多的膳食纤维，也会对胃造成一些不好的影响。这是由于纤维素在人体内无法消化分解，过多的纤维素会导致肠道阻塞，严重的会发生肠梗阻。特别是肠胃就有问题的人，如果粗粮吃得太多，会给肠胃带来更大的负担，反而不利于健康。

因此，一定要控制好粗粮的食用量。一般情况下，健康的成年人每天可摄入谷薯类300克左右，一天下来，粗粮的总量占不要超过1/3左右，最多不要超过主食的50%。儿童、老年人和消化不好的人还要适当减少。

2、不能长期只吃粗粮

粗粮还有一个缺点就是优质蛋白的含量比较少，相比精粮远远不足。因此，如果天天吃粗粮，容易导致营养不良，从而降低人体的免疫力。这也是为什么在那个以粗粮为主的年代，国民身体素质普遍较低的原因。

因此，建议不要天天吃粗粮，可以吃两天或多天吃一次。如果一定要天天吃，那就要将粗粮的食用量降到20%以下。

3、多样化吃粗粮

在很多人的印象中，粗粮就那么几种，其实粗粮的种类非常多，比如玉米、红薯、小米、大豆、高粱、燕麦、荞麦等等，都是粗粮。因此，如果要吃粗粮，食谱范围一定要广，不要一直只吃一两种杂粮。

大家可以根据自己的实际情况来选择不同的粗粮，比如消化功能弱的人，可以选择小米、大黄米等易消化的粗粮。如果粗粮吃不惯，可以粗、细粮搭配吃，比如按照粗细1：3的比例进行混煮，也是不错的选择。而对于“糖人”们，可以适当地提高粗粮的比例。

总而言之，粗粮的确是好东西，当时也要因人而异，科学合理的搭配，才能吃得健康。最后小编还要提醒大家一点，粗粮中的膳食纤维有极强的吸水性，大家在吃粗粮的时候一定要记得多喝水哦！

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