减肥能喝粥吗？很多减肥的小伙伴都会有这个疑问。

这个问题之所以一直存在，主要是因为粥由大米熬制而成的，碳水化合物糊化得比较厉害，喝了之后会很快就被吸收消化，血糖也会因此而瞬间升高，不利于减肥。

因此很多人就认为减肥不能喝粥。

但减肥的原理是摄入的热量小于消耗的热量，减肥主要是制造热量差，并不存在吃了某一种食物就会变胖的说法。

粥也只是我们一天当中吃的一种食物，并不能代表我们一整天的热量摄入，又或者说你一天都只是喝粥，但只要控制总摄入热量不超过消耗热量，那也不会变胖。

所以总的来说，减肥是能喝粥的，只是粥可能不是一种在减肥期被推荐的食物而已。

粥之所以在减肥期间不被推荐吃，主要是因为消化吸收快、不抗饿，血糖升高后很快就会下降，会让人变得馋，想吃东西、营养成分单一等。

但只要我们在煮粥的时候稍微改变一下就可以将这几个缺点避开，具体的做法有：

1、粥不要煮太烂

粥煮得越烂的话，碳水化合物的糊化程度也会越厉害，这样被消化吸收的速度也会更快。

所以我们在煮粥的时候，注意不要把粥煮得太烂了，只要煮熟就可以了，尽量让大米还处于完整的颗粒状态。

2、加入其它配料一起煮

煮粥的时候可以加入粗粮一起煮，又或者说加入鱼虾、肉蛋类，这样能增加粥的营养成分。

另外粗粮和肉蛋类中的膳食纤维和蛋白质可以有效缓解升糖，增加饱腹感。

3、粥放凉再吃

低温能改变淀粉结构，将易消化的淀粉转化为不被小肠吸收的抗性淀粉。

如果觉得粥太凉了，喝了对身体不好或不习惯的，可以放凉后再加热喝。

害怕喝粥会变胖的，可以尝试上面的三个方法。

另外减肥最主要的是控制总热量的摄入，进行每天的饮食记录能有效的进行热量控制，制造热量差。