关于孕妇“吃鸡蛋”的5大误区，你一定中过不止一个

鸡蛋是一种我们生活中非常常见的食材，不少人学炒菜的第一步，就是开始学“炒鸡蛋”。可是，近些年来，鸡蛋受过不少人的质疑，什么鸡蛋黄胆固醇太高，不该吃；不能吃生鸡蛋，会吃进去细菌；生鸡蛋突然又能吃了，败火……最近，水煮蛋煮久了，蛋黄变绿会致癌的这种说法也开始疯传……

今天，我们就给大家解解惑，看看这些关于吃鸡蛋的误区，你中过几个？

水煮蛋煮久了，蛋黄变绿会致癌？

蛋黄变绿的煮鸡蛋当水煮蛋煮的太久的时候，就会发现蛋黄外边就会变得“绿绿”的，而绿色里面的部分还是正常的黄色。

传说，吃了这种绿色的部分，会致癌？这种说法完全不靠谱！

蛋清中含有一定的硫元素和氢元素，在水煮加温过程中，这两种元素就会结合缠身“硫化氢”这种物质。而蛋黄中则含有铁元素，一旦硫化氢和铁元素相遇，就会产生反应，形成硫化亚铁，包裹在鸡蛋黄的周围。

鸡蛋不能吃太多，吃太多对身体不好？错！得看你的饮食结构！

听说这个传言很久了，说是鸡蛋每天都要吃，可是不能吃的太多，吃太多了对身体不好，这到底是不是真的？

其实鸡蛋的组成部分就是蛋清（蛋白质）和蛋黄（48%的水，32.5%的脂肪，17.5%的蛋白质，还有2%的矿物质），而鸡蛋的最主要成分，就是“蛋白质”，这也是我们每天都需要摄入的营养素之一。对于健康的成年人来说，每天需要摄入75~80g蛋白质，在没有其他肉、奶等物质摄入的情况下，多吃1~2个鸡蛋，补充身体不足的蛋白质是非常必要的，并不是说一天只能吃1~2个鸡蛋。

蛋黄含有很多胆固醇？鸡蛋营养都在蛋黄，少吃点肥肉、油就不会超标

鸡蛋能不能生吃？其实分鸡蛋。

全熟蛋

不知道是不是受了外来的饮食习惯影响，越来越多的人喜欢吃半熟蛋，流黄蛋觉得这种黏黏糊糊浓稠的食感更加符合自己的胃口。

可是，生吃蛋或者是吃“半熟蛋”，会不会对你的身体造成影响？

其实，生鸡蛋中的营养成分，不是很容易被我们人体吸收，在煮熟了之后，蛋白质变性、分子结构发生变化，更容易被胃肠道消化吸收。况且，鲜鸡蛋里面可能会含有一系列致病的病菌（如沙门氏菌、寄生虫卵等），而高温能把这些病菌消灭。

而喜欢吃半熟蛋的朋友们，市场上有专门经过各种检验，可以做成“半熟蛋”的鸡蛋；但是对于大多数人来说，还是把鸡蛋完全煮熟，比较靠谱。