防止营养流失，大米的储存方式你要学会，富硒姐姐鸡蛋告诉你

我们都知道，大米就是水稻加工出来的作物，在水稻生长达到一定程度后，对符合要求的水稻进行喷洒硒溶液，经过专业的生物转化，将对人体有害的无机硒转化 为人体吸收无害的有机硒，待水稻成熟之后，富硒大米就诞生了！

那么大米该如何保存才能不发霉不生虫呢？正确的保存方式是什么呢？富硒姐姐鸡蛋今天就来教教你。

1. 气体保鲜贮藏方式：可以对大米进行包装，用塑料薄膜密封住，利用大米和微生物的呼吸作用，消耗氧气成分，或者直接补充二氧化碳或者氮气，进行贮藏，用二氧化碳和氮气可以进行保鲜，能够贮存一年以上，有着良好的杀虫，抑制细菌的作用。

2. 常规储存方式：采用自然状态低温，干燥密封的方式，将加工而成的大米冷却到仓库的温度后，再堆起来进行贮藏保管，保持通风或者密闭贮藏。

3. 化学方法贮藏：在一个密闭的大米堆里面，按照磷化铝2~3克/米的剂量，采用0.07毫米的聚乙烯塑料薄膜做成的小袋装入15~20克的磷化铝片，然后放在粮食堆旁，或者埋入粮食堆的上层，让磷化氢慢慢的释放出来，这样的化学方式有效的杀虫，抑菌，并且可以预防大米发热而产生的霉变。

4. 低温度贮藏：采用低温度贮藏，大米保鲜，将低水分的水稻，放在冬天进行加工，温度降下来，冷却之后再行放入仓库储存，加一些防止潮湿，隔热的措施，让大米的温度长期保持在低温状态，这时大米在夏天非常安全的方法。

大米的储藏稳定性是很差的，因为它没有外部水稻壳的保护，直接暴露在空气中，吸湿性，易氧化分解，所以大米特别容易受潮，发热，发霉，生虫，不易不耐储存。有些时候我们可以将大米装入罐子中，用一个小布袋浸泡在煮过的花椒水中，待风干之后，包一些花椒放入罐子中进行密封，远离阳光，放置阴凉处，或用大蒜去皮，放在米中，也是可以起到杀菌、驱虫的作用