色鲜味美的红烧带鱼做法

应网友的要求，今天给大家提供一道既好吃又有营养的家常菜，做法很简单，大家快学起来，尝试给自己的家人做一次饭。

食材：带鱼，辣椒

调料：食盐，酱油，芝麻，淀粉，花椒，生抽，白糖，豆瓣酱，生姜，葱，蒜，香菜

做法：

1、带鱼切断，清洗干净，擦干水

2、将带鱼两面均匀地粘上一层薄薄的淀粉，放在盘中备用

3、姜葱蒜切末、辣椒切段备用

4、锅中烧油，把带鱼均匀放入平底锅小火煎，一面煎黄后翻面煎，煎好后盛入盘中备用

5、锅中倒油烧红放入姜葱蒜小火炒出香味，加入辣椒和豆瓣酱炒香

6、放入煎好的带鱼，加入适量的热水，没过带鱼即可，然后加入少许酱油上色调味，放入半勺白糖搅拌均匀，小火煮10分钟

7、大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘，再撒点香菜锦上添花