你听过老油坊的“龙吟”吗？榨油的“暴力美学”

早年间，榨油坊、碾坊、豆腐坊一样普遍。这种被称之为“木龙榨”的榨油方式，又被叫做“对撞子”。因为所谓的“木龙榨”，完全是通过肌肉发达、臂力惊人的油匠师傅挥舞油槌撞击木榨达到出油的目的。每当榨油坊外的水车伴随着哗啦啦的流水滚动起来时，坊中必然会有几位打着赤膊的榨油匠催动着百斤木槌轰击着装满了油饼的“木龙”。一阵阵“咚！咚！”的“木龙吟”，悠长又豪放。这种极为原始的榨油方式，粗旷至极，甚至有几分野性的意味。

走访过几处老油坊，那古老的劳作场景，深深震撼着我。一般来说，榨油坊必建在溪流边，因为碾磨茶油籽需要有水车才行，依水而建，取水之力。木龙榨油的工序比较繁杂细琐，包括：采果、堆沤、晒果、脱壳、晒籽、碾粉、过筛、烘炒、蒸粉、包饼、榨油、过滤等十多道工序。按照采收季节不同，适时采收，才能保证出油率。每年寒露和霜降一过，人们就挎上背篓、系上布兜，上山采摘茶果。茶果采摘回家，经过堆沤、晒果、脱壳、晒籽等工序，即可将茶籽担到油坊榨油。从一颗颗饱满的山茶籽，变成一滴滴色泽金黄、清香四溢的茶油。

老油坊里蒸粉时散出缓缓上升的白气，伴随着油匠挥舞的肌肉和高亢有力的劳动号子，夕阳透过木窗躺倒在油坊的地上，映的坊里一片火红橙黄，榨出的茶油趁机染上了光的颜色，仿佛从太阳中滴出的油脂。也就在此刻，阳光有了味道，金黄剔透的茶油芳香四溢，不止油类的凝香，还暗自透着一丝茶花香。这热火朝天劳作的场景，总是会莫名的让人感动。所以哪怕仅仅见过、听过几次，可茶油匠们的劳动号子，早已刻进了心底：

嘿噜呀！——安噜也！

加把劲啊！——使劲砸啊！

龙神肚出油啦！——哎嗨幺！

撞头重重打啊！——呀啦嗨！

茶油喷喷香啊！——嗨呀嗨！