进口三文鱼检出病毒？如何杜绝病从手入，病从口入？

三文鱼的案板测出新冠病毒，病毒的品种和我国武汉的品种不同，而与欧洲的病毒类型一致。三文鱼被推上了风口浪尖。目前不确定三文鱼自己感染了病毒，还是中间加工环节沾染了病毒，还是物流环节出现了问题，这需要相关部门检测。

但是无论如何，这件事提醒了我们，冠状病毒时刻都在刷着存在感。这件事情也给我们敲响了警钟，饮食如何精细化的处理来避免厨房可能受到的污染？

杜绝病从手入，病从口入，几点建议：

●首先是把住购买关，尽量到正规的超市和菜场购物，购买前要询问海鲜的产地、来源，不要贪图便 宜；闻一闻有无腥臭味。

●其次选食物时不能用手抓，戴医用外科手套再拿

看一下医用外科手套的定义：”医用手套是一种能够避免细菌感染的医疗器械产品，医务人员正确 的使用佩戴可以有效防护细菌病毒感染。"试想一下，医生手术时直接接触病人的血液，都是通过 医用手套来防护的。设想一下戴了手套后去接触三文鱼，是不是保险系数更高？还有切割鱼类时一 定要戴手套。这样做就是为了防止病毒直接传播到手上，保护自己。

医用外科手套药店就可以购买。

●第三购物筐里，做到生熟隔离，

细菌、病毒、寄生虫或者其他微生都可能存在于一些海产品及未加工的肉类未。因此购物时最好一 定做到蔬菜水果一个袋子，鱼肉海鲜一个袋子，每一样食材都要做到隔高，防止互相污染。

●第四把清洗关：买回家后尽快处理，戴手套充分清洗，处理海鲜时应戴手套，防止扎伤。

因为 一些海产品及肉类未加工时可能含有细菌、病毒、寄生虫或者其他微生物，因此清洗十分重 要，清洗时先将海鲜泡在水盆里，加一点盐，多换几次水，直到水清澈为止。操作时戴手套充分清 洗。最好戴厚一点的手套，很多虾蟹的壳尖锐，一般的手套容易被划破。

切记有伤口不要触碰海鲜 ！！！万一被海鲜扎伤，如果扎得很深，自己处理后，去医院就医。当心 感染危险性极高的创伤弧菌。出现疼痛、瘙痒、肿胀、腹泻或发热等症状，就必须马上到医院诊。

● 第五也是最重要的海鲜一定要做熟了吃

千万不要生吃海鲜，鱼虾蟹贝等都要彻底煮熟，致病菌可以被杀死,包括冠状病毒，56度30分钟就 可以杀灭。杜绝吃生的海鲜和没有完全煮熟的食材。

● 第六没吃完的食材，妥善处理和储藏 用至少两层包装，不透水的包装外入冷冻室保存，避免交叉 污染

我们时刻谨记把住病从手入，病从口入关，每个人都是健康的主体，预防冠状病毒，切不可侥幸，厨房的精细化操作同样重样。如果我们做的很到位，病毒是无可趁之机的。为自己为社会负责。