端午粽香丨糖友吃粽子不可任性

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粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。端午节，在这样一个传统节日里，糖友是怎样欢度端午佳节的呢？

粽子作为端午节的主打美食，人们似乎很难抵挡得住它的诱惑，甚至总有不少糖友想吃些粽子解解馋。然而一旦没控好量，血糖可能就要遭殃了......

粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏膳食纤维，同时含有过多的脂肪、盐、糖。一个普通的咸肉粽子，淀粉量约一碗半的米饭，热量约为400~500卡路里。

在吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外，睡前两小时不建议吃粽子。

粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和。如果不加节制，就算是正常人血糖也会升的很高。如果糖尿病患者吃，会引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。

所以，糖尿病人吃粽子要多加限制，避免引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。如果吃了粽子还要相应的减少当天的主食的量，避免1天总的热量超标，引起血糖失控。

现在很多人喜欢吃五花肉做的肉粽。也有很多人会送别人肉粽类的端午礼品，肉粽虽然蛋白含量高，却含有大量脂肪。因此高血脂病人应避免食用，可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。因为糯米升糖指数高，不管是甜粽还是肉粽糖尿病人都应避免食用。

糖友吃粽子注意事项

种类不同

粽子的种类非常多，市面上售的粽子一般具有高糖、高油、高盐的特点，而且粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，再加上糯米的血糖反应指数非常高。

如果选择自己制作，比如粽子馅料里放少量油、盐，不放糖。可以在馅料里加入一些新鲜的蔬菜，菌菇、杂粮米等，这样包出来的粽子升糖指数就会降低很多。

控制总量

粽子主要成分就是淀粉，吃完一个大肉粽，饱腹感是很强的，一般在血糖控制良好的情况下，100g的粽子，糖友每日适宜吃一个。且吃完粽子后要减少当天的主食量。

一个150克的粽子≈2碗米饭，因此糖友们要把粽子的重量控制在50-80克。吃完粽子之后,要适量减少主食的摄入。

无糖粽子真的无糖吗？

市场上会出现较多的所谓“无糖粽子”，这种“无糖粽子”中原有的糖类成分依然存在。只是没有添加蔗糖的而已，所以糖友在选择甜粽的时候依然需要慎重选择，如果实在想吃，可以自己在家做粽子吃，可以在糯米中添加杂粮，增加膳食纤维的摄入，降低粽子的升糖指数，减缓血糖上升的速度。

监测：

糖友吃完粽子后，一定要记得监测餐后血糖水平，确保不会因为吃粽子导致血糖发生大的波动。

糖友吃粽子前对血糖的要求

① 空腹血糖低于6mmol/L；

② 餐后2小时血糖低于7.8mmol/L；

③ 糖化血红蛋白低于6%；

④ 近期血糖保持较为稳定，未出现忽高忽低的现象。

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