每周食谱推荐丨小米面发糕+二米饭

小米

利尿消肿

热量：361千卡/100克

GI值：71（煮）

推荐用量：50克 /天

有效控糖吃法：蒸煮、打豆浆

控糖关键营养素：维生素B1

热量：191千卡

糖类：32.0克

蛋白质：7.9克

脂肪：3.8克

小米面发糕

做法

• 将小米面、黄豆面和适量酵母用温水和成较软的面团，醒发20分钟。

• 将面团整形放在蒸屉上，用大火将水烧开，转小火蒸半小时至熟，取出凉凉，切块即可。

小米可清热，促眠

• 小米中含有丰富的B族维生素，铁的含量也较高，平时可于大米等蒸煮食用，小米清热健脾、滋阴养血、利尿，对经常失眠的人也有不错的促眠作用。

二米饭

热量：187千卡

糖类：41.0克

蛋白质：4.3克

脂肪：0.9克

做法

• 大米、小米混合淘洗干净，用水浸泡20分钟。
• 在电饭锅中加入适量清水，放入大米和小米，按下“蒸饭”键跳键后即可。

小米+大米有助于血糖

• 做米饭时加一把小米，可降低GI值，其中的维生素B1可以参与糖类与脂肪的代谢，帮助葡萄糖转化为热量，有助于控制血糖。

燕麦小米豆浆

热量：101千卡

糖类：20.9克

蛋白质：3.9克

脂肪：1.7克

做法

• 黄豆、燕麦洗净，浸泡4小时，小米洗净，浸泡2小时
• 将浸泡好的黄豆，燕麦、小米放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好即可。

搭配豆类、肉类，营养更均衡

• 小米虽富含维生B1，锌、镁、硒等，但其赖氨酸含量较少，因此不宜长期以小米为主食，应注意搭配豆类或肉类以均衡营养。

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