“祸”从口入，我再也不想吃这些食物了...

我国是食管癌的高发地区。预防食管癌那就需要了解食管癌相关危险因素及食管癌的高危人群。

相信看过我们前两期文章的朋友都认识到了食管癌有多么可怕，很多生活上的小习惯都容易成为隐形的健康杀手。比如：进食含有亚硝胺类较多的食物、发生霉变的食品；长期吃过烫的食物；消化系统和食管的不良症状等。

今天，我们针对食管癌的高危因素谈谈如何预防食管癌。

1.少吃腌制品：

腌制品中的亚硝酸盐、亚硝胺类物质从长远来看都具有致癌风险。

2.少吃颜色鲜艳的红肉熟食制品：

经检验，在红肉熟食中，含有较多的亚硝酸盐，可转化为亚硝胺类物质，同样具有致癌性。

3.不要吃发霉的食物：

玉米、坚果等发霉食物中的黄曲霉毒素是极强致癌物。

4.多吃新鲜蔬果：

流行病学调查表明，膳食中缺乏维生素 A、B2、C，缺铁性贫血，蛋白质缺乏症或土壤内缺乏某些元素，如钼、铜、硼、锌、镁和铁等，都可能与食管癌间接有关。因此平时生活中多吃绿色蔬菜、洋葱、大蒜、全谷物类食品都可以间接预防食管癌。

5.少吃过烫的食物：

食物尽量不要趁着太高的温度吃，长期高温饮食会刺激食管上皮。潮汕人饮食习惯温度过高，因此，食管癌的发病率高于其他地区。

6.维持正常的体重：

不仅仅是食管癌，肥胖与多种癌症相关，控制体重不但是形象问题也是重要的健康问题。

总之“祸”从口入，不管是控制体重还是养成良好的饮食习惯，都需要我们从管住嘴开始，从根源上预防食管癌。

另外，对长期存在消化系统不良症状或者慢性食管炎的患者还要注意及时就医、观察病情进展，做到早发现、早检查、早治疗。