1碗面粉一个蛋,教你做个零食,金黄酥脆,一口一个吃不够

大多数小孩子都喜欢吃零食吧?可我儿子不一样,他很少吃零食,即便吃也是一两口就打住。我不一样,只要是喜欢的零食,一吃起来就刹不住车,一副不吃光就誓不罢休的气势!儿子就奇怪,问我老妈你怎么那么爱吃零食呢?

1碗面粉一个蛋,教你做个零食,金黄酥脆,一口一个吃不够


是啊,为啥我那么爱吃零食呢?想了想,可能跟小时候有关吧。

我们小时候可没有现在那么多好吃的小零食。一把花生、一把瓜子还是过年的时候才能吃得上。平时想吃点花生瓜子,那就得靠“偷”,我说的偷是偷拿自己家里的。有点好吃的,老妈都会藏起来,但无论藏在哪里,我们几个都能找得到,等到老妈去拿的时候,早就空空如也,少不得又要挨一通狠揍。

1碗面粉一个蛋,教你做个零食,金黄酥脆,一口一个吃不够


小时候记忆犹新的,就是这个开口笑的小零食。过年过节的时候,老妈会炸上一些,这开口笑炸得又香又酥,每一个小小的咧着小嘴,顾名思义开口笑。

这么多年,一直很喜欢,每次见到都要买上一些。后来试着做了几次,开始总是不成功,不是糊了就是不够酥脆,经过多次调整,终于做到了“随手拈来”的熟练。

1碗面粉一个蛋,教你做个零食,金黄酥脆,一口一个吃不够


做法很简单,只要1碗面粉1个蛋,就能做这个好吃的小零食。做好的开口笑,个个金黄酥脆,一捏就碎了,一口一个太酥了,一大盘子都没吃够。儿子虽然不爱吃零食,但这个开口笑他特别喜欢。你喜欢吃吗?一起来做吧!

【迷你开口笑】

【食材】面粉200克,鸡蛋1个,水25克,食用油10克,白糖50克,泡打粉2克,小苏打1克,白芝麻适量

【制作步骤】:

步骤一:准备好所需要的食材。

1碗面粉一个蛋,教你做个零食,金黄酥脆,一口一个吃不够


步骤二:先把中筋面粉、泡打粉、小苏打混合,一起过筛一下更均匀。

1碗面粉一个蛋,教你做个零食,金黄酥脆,一口一个吃不够


步骤三:另取一个干净的盆子,打入1个大鸡蛋,加入白糖50克、水10克、食用油10克,用手动搅拌器混合均匀,至白糖融化,浓稠,像图中的样子。

1碗面粉一个蛋,教你做个零食,金黄酥脆,一口一个吃不够


步骤四:然后把粉类过筛到鸡蛋和油的混合液中,揉成面团,盖盖子醒面20分钟。

1碗面粉一个蛋,教你做个零食,金黄酥脆,一口一个吃不够


步骤五:搓成长条,分成小剂子,不要太大,每个小剂子大概在10克左右就好了,稍微小点更容易炸透、炸酥。

1碗面粉一个蛋,教你做个零食,金黄酥脆,一口一个吃不够


步骤六:把每个小剂子揉成小圆球。不用揉得很圆,有点棱角炸的时候反而更容易开口。用喷壶喷点水。

1碗面粉一个蛋,教你做个零食,金黄酥脆,一口一个吃不够


步骤七:倒入芝麻中滚一圈,让每一个小圆球都沾上白芝麻,用手攥一攥更结实。最好是用白芝麻,黑芝麻炸出来不够漂亮,而且白芝麻最好是用生的,熟的芝麻容易炸糊。

1碗面粉一个蛋,教你做个零食,金黄酥脆,一口一个吃不够


步骤八:锅中倒油,油温五成热时,下入芝麻球,小火慢慢炸,炸至芝麻球浮起来,个个开口“咧嘴笑”,变成金黄色,就可以捞出来了,控干油分晾凉后,就可以食用了。

1碗面粉一个蛋,教你做个零食,金黄酥脆,一口一个吃不够


金黄香脆的开口笑就做好了,一捏就酥了。实在忍不住尝了一个,结果刹不住了,越吃越想吃,一口一个吃得过瘾,我俩吃了一大盘子没吃够,很难得儿子也喜欢吃这款小零食,所以我会经常做。这个做法也不难,主要的就是1碗面粉1个鸡蛋,很简单的,喜欢吃就自己动手做吧!

1碗面粉一个蛋,教你做个零食,金黄酥脆,一口一个吃不够


每一个吃货都是幸福的。我,就是其中的那一个。感谢您的阅读,更多的家常食谱请关注:@松鼠小厨。用简单的食材,做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧!感谢您的支持和鼓励!

展开阅读全文

页面更新:2024-04-22

标签:酥脆   香脆   面粉   零食   小苏打   圆球   食用油   白糖   松鼠   金黄   芝麻   步骤   好吃   鸡蛋   儿子   喜欢

1 2 3 4 5

上滑加载更多 ↓
推荐阅读:
友情链接:
更多:

本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828  

© CopyRight 2020-2024 All Rights Reserved. Powered By 71396.com 闽ICP备11008920号-4
闽公网安备35020302034903号

Top