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鸡蛋的减肥原理

鸡蛋黄的卵磷脂可分解脂肪胆固醇鸡蛋黄中含有卵磷脂，这是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。鸡蛋的蛋白质含量丰富，丰富的蛋白质可保持饱腹，利于控制饮食，而蛋白质食用后，在体内的代谢时间较长，可长时间保持饱腹感，有利于控制饮食量。