吉林单氏米业：糙米、胚芽米，精米之间的关系原来是这样

吉林单氏米业-胚芽米小编要告诉大家，胚芽米就是指在加工过程中可以保留其胚芽的精制米，胚芽是水稻生命的根本，可以发育成胚叶并生长，所以胚芽米被称为“活米”。正因为这一特征，才被广泛认同。

吉林单氏米业-胚芽米

糙米是带有种子皮和谷皮的大米，加工后只是剥去了外壳，属于粗粮，因为口感比较粗糙，很多人是吃不习惯的。胚芽米则是碾磨掉了谷皮还有种皮，留下了胚芽和糊粉层，营养素也是丰富和活跃的，很容易使身体吸收，因为活跃的是容易氧化，导致霉变，所以储存时间短，要及时吃光。普通的白米是碾磨到米核层，只有热量和碳水化合物和淀粉、糖，也就谈不上什么营养了。胚芽米含有丰富的营养素，如维生素，锌，亚油酸，所以它被称为“黄金芽”，在加工过程中普通的白米都失去胚芽，其营养远不如胚芽米。

吉林单氏米业-胚芽米

在胚芽米中保留的大量纤维素，可以促进胃蠕动和缓解便秘，并且激活燃烧脂肪，有助于消除多余脂肪，而且胚芽米中富含锌，对健脑有好处。胚芽米中的维生素B对过敏反应和糖尿病有缓解效果，胚芽米中含三种抗氧化剂：Tocophcrol、Tocotricnd和Oryzanol，有降低“坏胆固醇”和抗癌之效，胚芽米中含维生素E可降低心脏病,高血压,脑中风和动脉硬化的发病率。

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