巧克力

如果你一有机会就吃巧克力对健康有益，那么你需要知道的是:只有特定种类的巧克力才能奏效。在心血管健康方面尤其如此。巧克力对心脏健康有不可思议的保护作用，但如果选择了错误的巧克力，你的努力就会付之东流。以下是你需要知道的。

首先，如果你的巧克力装在一个漂亮的盒子里，盒子上有一条丝带，上面有可爱的形状和装饰，这可能对你的健康没有任何好处。巧克力棒和盒装巧克力添加了太多的糖分和热量，尽管你可能从巧克力中获得好处，但它们根本不值得吃——如果它们的含量足够大，甚至可以起到作用的话。

巧克力

相反，你需要寻找纯巧克力可可豆制成的抗氧化剂黄烷醇，这是保护你的动脉免受损害，防止心脏病，并保持你的血液流动最佳。

黑可可含有更高比例的可可固体，通常不添加糖。这使得它成为多酚的重要来源。换个角度来看:一块约43克的黑巧克力含有950毫克的抗氧化剂。一块类似的牛奶巧克力只能提供400毫克。那么等量的白巧克力呢?它没有抗氧化剂，因为它只是糖和脂肪的糖果。

可惜的是，对于那些爱吃甜食的人来说，正是黄烷醇对健康有益，才让黑巧克力有了刺鼻的味道。这是没有办法避免的，所以如果你是为了健康而吃黑巧克力，那就选择可可含量最高的黑巧克力。它可能是一种后天养成的口味，所以你可能想从低端开始，随着你习惯了它，你就会往上走。

吃正确的巧克力

巧克力

绝对最小值应该是70%;看看你最终能否接受85%甚至90%的味道。就像黑咖啡一样，它也是一种苦味，很多人都学着去爱它，最终甚至渴望得到它。

另一个警告:小心可可粉，这些可可粉经过了加工。若可可经过碱处理，以帮助中和它的酸度，但这大大降低了它的黄烷醇含量。你应该检查标签，避免那些含有添加剂的。

不要吃太多

你应该吃多少?一项研究表明，每天吃约100克巧克力的中年人比不吃巧克力的人患心脏病的概率要低，但这被认为是一个非常高的量，很可能更少的量也会带来同样的好处。许多专家建议，每周吃几次1盎司（约28克）的黑巧克力。

黑巧克力

如果你不喜欢黑巧克力，你不必仅仅因为关心你的心脏就开始吃它。你可以选择其他富含类黄酮的食物，如蔓越莓、苹果和茶。

健康饮食并不一定是无聊的。虽然富含化学增味剂的加工食品可能会带来巨大的风味回报，但它们对你的健康有着难以置信的危害。幸运的是，一些具有最天然风味的食物，比如黑巧克力，恰好也是最健康的食物之一。

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