哪些食物对健康的肠道菌群有益

肠道菌群

研究表明，对于克罗恩病、溃疡性结肠炎和肠易激综合症等病症，“饮食可能会成为一种重要的治疗方法”。

“肠道微生物群”一词描述了生活在我们肠道内的数万亿微生物，它们影响着我们从食物中吸收营养的程度，影响着我们的免疫防御系统的工作效率，甚至影响着我们感到焦虑或放松的程度。

越来越多的证据表明，我们肠道中健康和不健康的细菌之间的平衡对健康因素的影响范围比科学家之前认为的要大得多。这些因素包括血压、衰老过程以及产生焦虑或抑郁的可能性。

因此，保持肠道健康不仅对消化系统的健康很重要，对整个身体健康甚至精神健康也很重要。

来自荷兰大学医学中心的研究人员开始研究哪种饮食和食物对肠道健康最有益。

劳拉·博尔特（Laura Bolte）是这项研究的首席研究员，研究小组在西班牙巴塞罗那举行的欧洲胃肠病学联合周上展示了这项研究。

研究160种饮食因素和肠道细菌

具体来说，博尔特和他的同事将160种饮食因素分为7种食物类型，并在4组参与者中观察它们的抗炎作用:克罗恩病患者、溃疡性结肠炎患者、普通人群和肠易激综合征患者。

地中海式饮食有益于肠道健康

研究发现,饮食特点是坚果、水果、蔬菜和豆类比动物蛋白摄入量多,并结合适量摄入如鱼、瘦肉、家禽、发酵的低脂奶制品、红酒，红肉、加工肉类和糖果的摄入量较低, ,是有益的肠道生态系统。

坚果

水果

蔬菜

豆类

鱼

鸡肉

酸奶

具体来说，研究小组将富含面包、豆类、鱼类和坚果的饮食与较低水平的有害细菌和粪便中的炎症标志物联系起来。他们还将红酒、豆类、蔬菜、水果、谷类、鱼类和坚果的摄入量与抗炎细菌的含量联系起来。

植物性饮食与高水平的短链脂肪酸(SCFA)有关，SCFA是细菌发酵产生的主要营养物质，对新陈代谢有多种有益的影响。研究人员发现，患有溃疡性结肠炎和其他肠道炎症的患者SCFAs水平较低。

研究人员还发现，植物蛋白有助于维生素和氨基酸的生物合成。

相比之下，大量摄入红肉、快餐和精制糖与有益细菌水平较低和炎症标志物水平较高有关。

作者总结道:“我们发现，特定的食物与大量的肠道细菌有关，这些细菌能够生物合成必需营养素，并将碳水化合物发酵成SCFAs，从而推断某些食物可以通过诱导具有抗炎特性的细菌来发挥黏膜保护作用。”

研究结果表明，通过调节肠道微生物群，饮食可能成为治疗肠道疾病或疾病管理的一个重要的途径。