养好肺，更年轻，更健康，看肺的养生调理

肺的生理功能

肺是人体呼吸系统最主要的器官，一个成人的肺脏约含有3亿~4亿个肺泡，总面积达100平方米，通过血液进行传递和气体交换。肺的构造就像是一个空气过滤器，能把大气中的氧吸收入血，并排除体内的二氧化碳。在五脏中，肺是唯一直接与外部环境相通的器官。

中医学中的肺“金”

中医学认为肺属金，通秋气，性喜清润，主气，司呼吸。吸入自然界的清气，呼出体内的浊气。肺朝百脉，主治节，助心行血，若心为君主，则肺为辅相。肺为水之上源，主行水，肺的宣发和肃降功能对体内的水液输布、运行和排泄具有疏通和调节作用。肺气的宣发和肃降，是相反相成的矛盾运动，使气能出入畅通，呼吸调匀，保持人体内外气体之交换，才能使各个脏腑组织得到气、血、津液的营养灌溉，又免除水湿痰浊停留之患，使肺气不致耗散太过，从而始终保持正常状态。肺气失宣，多见咳嗽，肺失肃降，可见喘促气逆。

肺的位置最高，像伞盖一样覆于其他脏器之上，主一身之表，为脏腑之外卫，肺脏清虚娇嫩而易受邪气侵犯。尤其是风寒邪气，多首先入肺而导致肺卫失宣、肺窍不利等病变，由于肺与皮毛相合，所以病变初期多见发热恶寒、咳嗽、鼻塞等。秋燥时节，燥邪极易侵犯人体而耗伤肺之阴津，出现咳、皮肤和口鼻干燥等症状。

肺脏食养宜忌辛入肺，适当食用辛味食物能宣通肺气，温肺御寒，如生姜、葱白、大蒜、花椒，凡事过犹不及，过食辛辣，反伤肺气，损肺津。银耳、燕窝、白萝卜、荸荠、大白菜、蜂蜜、甘蔗、梨、柚子、核桃能滋阴生津，润肺止咳；无花果、柿子、冬瓜、莲藕、鸭蛋、海蜇能清肺去火；枇杷、黑木耳、猪血能养肺气，有助肺之清肃；豆浆、竹荪、金针菇、鲫鱼、鲢鱼、鲈鱼、猪肺、鸭肉等能益气润肺。

养肺润肺的中药有罗汉果、紫苏、百合、白果、陈皮、玉竹、石斛、灵芝、西洋参、杏仁、桔梗、黄精等。罗汉果，又名神仙果，营养丰富,味道甘甜，对于阴虚肺燥、肺热伤津的急慢性咳嗽患者,可以日饮一杯罗汉果茶。肺怕寒，生冷的食物对脾阳和肺阳具有遏制的作用，生痰滋湿，加重咳嗽、心悸、气喘等病情。对肺病患者来说，乳制品和甜食应该少吃，以减少肺部黏液的分泌。肺怕燥，所以对热性食物如狗肉、公鸡、荔枝、橘子等不宜多吃，对笋、菌类、海鲜等容易引起过敏的食物也应慎重。

养肺药膳

肺病分虚实，肺虚证主要有肺气虚、肺阴虚等。肺实证主要有风寒犯肺、风热犯肺、痰浊阻肺等,应根据具体情况调治。

(1)肺气虚证。此证多见咳嗽，气短，声音低，自汗，易感冒，面色晄白，舌质淡，苔白润，脉无力；宜用补益肺气的治法。

【糖水南瓜】组成：鲜南瓜500克，红枣50克，红糖。制作：鲜南瓜削去皮，红枣去核，水适量，炖煮至熟烂，加红糖适量调味。

功效：补中益气，敛肺补虚。此药膳可用于治疗老人慢性支气管炎、支气管哮喘等疾病。

【西洋参猪肺汤】组成：猪肺500克，西洋参10克，排骨250克，姜6片。制作：先将猪肺切块，用清水浸泡60分钟，排出有毒肺泡及血污，连续漂洗几次至干净，和排骨一起放进沸水锅内焯，取出装入砂锅内，灌入清水，放入西洋参、姜片，加盖，煮开后用慢火煨,约1小时，调味即成。

功效：补气润肺，生津利咽。

(2)肺阴虚证。此证多见干咳痰黏，痰少难以咯出，咽干口燥，声音嘶哑，舌红少津，脉细数，重则出现肺肾阴虚证表现为午后潮热，五心烦热，盗汗，两颧发红，或见痰中带血或咯血；宜用滋阴润肺的治法。

【蜜汁鸭梨】组成：:鸭梨2个，青梅20克，山楂糕20克，蜂蜜、糖、香油等适量。制作：梨洗净，去皮去核，切块备用；青梅、山楂糕切成块头方丁；锅内入香油和糖，炒成金黄色，加水烧开后，入梨块，用微火炖至烂，捞置盘内，撒上青梅、山楂糕丁；锅内的汤汁加蜂蜜，浇在梨上。日服2~3次。

功效：养阴清热，润肺止咳。此药膳适用于阴虚肺燥之咳嗽，咽干音哑；热病后之咽干口渴，烦热等。

【百合玉竹苹果汤】组成：玉竹、百合各30克，陈皮6克，大枣10枚，苹果3个，冰糖适量。制作：将前4味洗净，入砂锅炖煮20分钟后，苹果去皮核切片，入汤中，炖煮至软烂，加冰糖适量调味。

功效：补肺润肺，化痰止咳。此汤适用于肺虚或肺虚所致的干咳少痰，喉干痒，痰中带血等症。

(3)风寒犯肺证。此证多见发冷发热，怕风，鼻塞流清涕，咳嗽气喘，痰稀清白，兼见头身痛楚，舌苔薄白而津润，中医又称此证为风寒表证，即风寒感冒；治宜疏风宣肺，散寒邪。

【姜糖苏叶饮】组成：生姜6克，紫苏叶6克，红糖适量。制作：将生姜、紫苏叶切丝，入沸水中略煮1~2分钟，放入瓷杯内，加红糖调味，趁热顿服。

功效：祛风散寒解表。本品可以治疗头痛发热等风寒型感冒；对同时患有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等症的胃肠型感冒，则更为适宜；另外，也可用于因吃鱼虾中毒而出现上述症状的病人。

(4)风热犯肺证。此证多见发热，微恶寒，,咳喘气粗，咳吐黄稠痰，咽喉疼痛，口渴喜饮，甚则风热入肺，形成肺热壅盛证。风热犯肺，中医又称风热表证，即风热感冒。

【芦根薄荷饮】组成：金银花30克，薄荷10克，芦根60克，白糖适量。制作：先将金银花、芦根加水500毫升，煮15分钟，后下薄荷煮沸3分钟，滤去渣，滤液加适量白糖即可。

功效：辛凉清热，祛风解表。此饮适合于风热感冒，秋季燥气当令风燥感冒，伴见干咳，口干咽痒，痰少而黏，不易咳出等。

【鱼腥草拌莴笋】原料：鱼腥草50克,莴笋250克,生姜、葱、大蒜、盐、酱油、醋、芝麻油适量。制作：鱼腥草去老根，洗净切段，放沸水中焯1分钟后捞出，加盐搅拌腌渍待用；莴笋去皮切丝，加盐腌渍沥水；莴笋与鱼腥草一并放碗中，加葱、姜、蒜末，并放酱油醋拌匀淋上芝麻油即成。

功效：鱼腥草化痰解毒，莴笋清热利肺本膳适用于有肺热咳嗽，痰多黏稠，小便黄少、尿道热痛者食用。

(5)痰浊阻肺证。此证可见于各种急慢性支气管炎、肺炎、慢阻肺、支气管扩张、肺纤维化等肺系疾患，症状多见咳嗽痰多，胸部满闷，气喘痰鸣，舌淡，苔白腻；宜用燥湿化痰的治法。

【萝卜炖羊肉】原料：白萝卜1根，羊肉300克，陈皮20克，调味品各适量。制作：羊肉洗干净后切块，去血水；萝卜切块备用；羊肉与陈皮入锅内，加水烧沸后，文火煮半小时，加入萝卜、调料炖至萝卜熟透停火，加盐调味。

功效：祛痰止咳,温中益气。本药膳适用于偏于寒证的痰喘咳嗽，可伴见食欲不振、身体虚弱、虚寒腹痛等症。

【丝瓜花蜂蜜饮】组成：丝瓜花10克，蜂蜜适量。制作：洁净丝瓜花10克，放入瓷杯内，以沸水冲泡，盖盖温浸10分钟，再调入蜂蜜适量，趁热顿服，每日3次。

功效：清肺祛痰。本饮适用于肺热型急慢性支气管炎，伴见咳吐黄痰、喘息、胸痛、口燥等症。

以上就是“金”肺的饮食调理，肺脏的问题是最容易出现，也是人们在日常中容易遇到的，可以根据我介绍的集中肺的症状选择合适的药膳配方，效果明显。已经涵盖了肺脏基本的致病原因和症状，通俗易懂，操作简单。

这是五脏药膳的第四篇，下一篇我们介绍最后的一篇《养肾就是养命》。敬请关注手指羊的羊，拜谢各位。