普洱饼茶的正确打开方式

有接触过普洱茶的朋友肯定知道普洱茶有沱茶、饼茶与散茶等形态。虽然现在的科学技术已经能将普洱茶做成散茶，但普洱茶饼紧压的形状依然不变，甚至有很多的茶友觉得把普洱茶饼做的紧压状更好，且方便存储。

许多新茶友在面对普洱茶饼时会出现一筹莫展，不知如何快速、高效、安全地将茶饼拨散。结果要么是将茶叶条索破坏过度，要么是被茶针、茶刀弄伤。今天就来和大家分享经典普洱体系使用的拆茶法。

图中茶品系泡饼形制。泡饼是市面上较为常见的一种普洱茶饼紧压型制，采用这种方式紧压的茶饼饼面会有随模具成型的球面，反置茶饼这种球面的弧线更为清晰可见。我们的拆茶方法正是巧妙地利用了这个球面。

选择一个平整的桌面，将茶饼外包装纸展开，拆茶全程在纸上进行，包装纸的面积足以保证茶叶不发生溢散。

双手在茶饼背面左右两端向下压，双臂伸直身体重心前移，利用体重施压。

依靠两侧施力以及饼面的顶点，可以很轻松地将茶饼压开。

茶饼断面可以很方便地穿入茶针或茶刀，将茶饼撬散会变得很轻松。

在拆开较大的饼块时，推荐双手向两侧拉动（而不是掰开），可以更好地保存条索的完整。将茶叶拨散，留待冲泡时使用即可。

Tips：在拆茶时多数情况下并不需要将茶品全部撬开拨散至散茶。只需将茶饼撬成散块，每次取茶后再撬散出一泡的量留待下次使用。

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