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沙棘是世界上迄今所发现的富含维生素最多的珍贵植物，被誉为“维生素宝库”和“绿色黄金”！

沙棘果实、叶子营养价值丰富，含有糖类、蛋白质和氨基酸类、油和脂肪酸类、维生素类、微量元素类、黄酮类、酚类、有机酸类、磷酯类、挥发油类、三萜及甾体化合物等200多种生物活性物质！

沙棘具体营养成分介绍如下：

糖类：以葡萄糖和果糖为主，含量为8.5%~10.5%。

蛋白质和氨基酸类：沙棘果中蛋白质含量为2.89%，果汁中为0.9%~1.2%，种子为24.38%，叶子中为16%~17%。沙棘果汁中含有大量非蛋白氮（占总氮量的44%）。沙棘果肉和果汁中含18中氨基酸，其中包括人体不能合成的8中氨基酸中的7种，即苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸，仅没有色氨酸，且含量均很高，氨基酸总量约11%。

油和脂肪酸类：脂肪酸多为不饱和脂肪酸，果实中含22种之多；脂类含42种。全果含油2%~5%，果肉含油3%~9%，种子含油9%~18%，叶含油0.1%。沙棘油中含肉豆蔻酸0.13%，棕榈酸9.62%，硬脂酸2.24%，油酸23.16%，亚油酸36.63%，亚麻酸26.19%。

维生素类：包括2种水溶性维生素VB、VC，和6种脂溶性维生素VA、VD、VE、VF、VK。沙棘果实VC含量极高，一般为1000mg/100g左右，被誉为“VC之王”，仅低于白刺而位居第二；新鲜果实VE含量2.9mg/100g，也仅次于野生悬钩子，油中的VE含量为206.9mg/100g，果渣中VE含量为28mg/100g。沙棘每100g种子油中β-胡萝卜素含量为4.858毫克，果渣油中含187毫克，果油中含67.2毫克。

微量元素类：达20多种，其中包括人及动物必须的Fe、I、Cu、Zn、Mn、Co、Mo、Se、Cr、Sn等10种微量元素。

黄酮类和酚类：30多种，含量约20~50mg/100g。沙棘叶和果中已鉴定的有：槲皮素、异鼠李素、山奈酚及其苷类、黄酮醇、白花青素、香豆素、异香豆素、呋喃香豆素、苦木素、查尔酮、山奈酚、杨梅酮、猪草甘、五倍子酸、儿茶酸、熊果酸、齐墩果酸、绿原酸、谷甾醇、洋地黄皂苷、黄芪苷、橡醇、芦丁、香树精等。

有机酸类：沙棘果中含有苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸和琥珀酸等，含量为3.86%~4.52%。

经过营养成分对比，沙棘含有人参、冬虫夏草、枸杞、木耳、大枣、蜂胶、蓝莓、苹果等品种所含的主要功能成分。其中一些含量还高于它们。

如沙棘的VC含量为580~1200mg/100g，是猕猴桃的3倍；沙棘原花青素含量为150~200mg/100g，蓝莓为i160mg/100g；沙棘叶的黄酮含量为3.0g/kg，银杏叶黄酮含量为1.0g/kg。

正因为沙棘营养价值高，所以开发出来的系列产品丰富多样，有着显著的生态效益和巨大的经济开发价值！