大家好，在我们的生活中，面食可是非常重要的。平时的生活中，有很多的美食，都是用面粉来进行制作的，像我就是一个很爱吃面食的人，平时爱吃的包子、馒头、饺子，这些都要用面粉来进行制作。

面食虽然好吃，但是很多人在做面食的时候，有人说自己做出来的面食会有问题。例如蛋糕不蓬松，馒头不松软，面条不筋道等一系列的问题，其实最主要的原因就是，你的面粉没用对。

如果你还不知道，面粉该怎么去正确使用的话，今天就让我来给你说一说，它们到底有哪些区别？8608和1355这些数字，到底代表着什么？下面就一起来看一看吧。

一、散装面粉

平时在买面粉的时候，有包装的也有散装的。其中散装面粉，也就是我们常说的小麦面粉，也被称之为中筋面粉，长时间暴露在空气中，就会有灰尘杂质等落入其中，其麦香味也会随之流失，从卫生方面和品质方面来说，不建议购买散装面粉。

二、包装面粉

在买面粉的时候，我们最好去选择包装面粉进行购买。购买面粉时，我们要看一看它的生产日期保质期，产地，生产许可证等信息，通过这些信息，我们就可以知道，这些面粉的好坏。

如果遇到三无产品的话，一定不要去购买。还有在购买面粉的时候，我们要注意一下，它的产品标准代号，也就是GB开头的，GB这两个字母代表的是国标产品，商品它通过了合格检验，是国家检验以后允许上市贩卖的。

三、面粉所代表的数字

除了有GB开头以外，在GB/T后面的数字，我们会发现它们有所不同。其对应的数字有1355，也有8608，8607等等。

但数字不同又有什么区别？其实这些数字代表的是面粉它的种类，执行标准号为GB-T8607的面粉是高筋面粉。而低筋面粉的执行标准号为GB-T8608，中筋面粉它的执行标准号为GB-T1355。

同样都是面粉，这三种面粉他们又有什么不同呢？首先低筋面粉是三者面粉里面，蛋白质含量最低的，在8.6%左右，其颜色偏白、韧性低，通常用来做蛋糕类的美食。中筋面粉是日常生活中，最常用到的面粉，其蛋白质在9.5%到12%之间。

中筋面粉色泽偏白，由于它的筋度适中，所以在做包子、馒头这些面食的时候，都会采用到。最后要说的是高筋面粉，它的蛋白质在三者之中是最高的，高达12.5%~13.5%之间。高筋色泽微黄，筋度高，韧性高，通常用来做面包。

总结：

在购买面粉的时候，先知道有哪些面粉，然后要学会怎么去辨别这些面粉，最后就是要了解这些面粉适合做哪些面食，只有正确掌握好这些面粉的用途，才能把面食给做好。今天的知识就分享到这里了，你学会了吗？