韭菜是一道非常美味的蔬菜，秋天的时候也非常受欢迎，韭菜有一种特殊的香气，所以与它搭配起来做成的美食基本上都是很开味提鲜的，特别好吃。我们家里人特别喜欢吃韭菜，所以我会隔三差五地买韭菜吃，做成各式各样的美味食材。今天就来分享韭菜的好吃做法，有四个美味好吃的烹饪方法，喜欢吃的不妨就做来试试吧！

一，韭菜饺子。

食材:韭菜，鸡蛋，木耳，盐，植物油，鸡精，饺子皮。
1.首先把韭菜清洗一下，然后控干表面的水分，再切成0.5厘米左右的韭菜段，放入一个盆子中，这时先倒入植物油，把韭菜搅拌均匀，使韭菜外面包裹上一层薄薄的植物油。
2.在锅中倒入植物油，加热到六成热，先把鸡蛋液放进去不断地去翻炒，炒至小碎粒即可取出，再用刀把它切得碎一些，冷凉一些放入韭菜里。
3.木耳放在清水中浸泡15分钟，取出来冲洗干净，然后放入水中焯水两分钟，捞出挤干水分，切成小碎末再放入韭菜和鸡蛋中，加入少许盐和鸡精搅拌均匀。

4.把调制好的馅料放入饺子皮中，再把它包紧口，包出饺子之后在锅里面加入清水，烧至沸腾，把饺子放入锅中煮至飘起就可以了，关火之后把饺子控水捞出，冷凉一些即可食用。

二，韭菜炒豆芽。

食材:韭菜，绿豆芽，生抽，香醋，香油，大蒜，鸡精。

1.首先把韭菜清洗一下，去掉黄叶烂叶，再切成两厘米左右的韭菜段，控干水分备用。
2.把绿豆芽清洗干净，然后控干表面的水分，放入一个盆中备用，把生抽和香醋按1:1的比例倒入到一个碗中，加入几滴香油搅拌均匀。
3.在锅里面加入植物油，烧热到六成热之后就放入豆芽，先开始翻炒至断生，然后再把韭菜放进去一起煸炒。
4.韭菜和豆芽都是非常好成熟的，大概炒两分钟就可以了，这时再把盐和鸡精一起放进去搅拌均匀，即可出锅装盘。

三，韭菜盒子。

食材:韭菜，鸡蛋，粉条，盐，植物油，生抽，鸡精，饺子皮。
1.首先把韭菜去除一下黄叶烂叶，清洗干净，控一下水，然后再切成小碎段备用，切得要细一些。
2.粉条先放在清水中浸泡开，粉条是比较不容易泡的，要用热水去泡，这样会更快速，直至泡软之后把它取出来，切成小段，里面倒入生抽去腌制30分钟。
3.在锅里面加入植物油，加热到六成热，放入鸡蛋炒香，炒熟之后把鸡蛋倒出来，切成小碎末备用。
4.在韭菜里面倒入植物油搅拌均匀，再放入鸡蛋和粉条，加少许盐搅拌均匀，然后把饺子皮擀得大一些，再把馅料放入饺子皮中，两边。捏在一起。

5.锅里倒入植物油，加热到六成热，这时再把包好的韭菜盒子放进去，煎至两面金黄，熟透就可以取出来了，这样做出来的韭菜盒子外酥里嫩非常好吃。