糖尿病的饮食治疗-生糖指数低的食物就一定适合糖尿病患者吗？

经常看到有人在头条讨论生糖指数（GI）的问题，生糖指数是食物餐后2小时血葡萄糖曲线下总面积与等量葡萄糖餐后2小时血葡萄糖曲线下总面积比值的百分数，反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

按照定义，GI值越低的食物对餐后2小时的血糖影响就越小，但是GI值低的食物不一定适合糖尿病患者！

GI值基本可以查到，不建议糖尿病患者吃GI值高的食物，GI值低的食物可以适当多吃，吃多了一样明显升高血糖。

GI值高的食物，多数是甜食和碳水化合物类，从中也可以看出来主食影响血糖有多大。但是GI值低的食物如巧克力只有49，黄油的GI值接近于0，但是这些都是个高热量食物，对于糖尿病患者是要严格控制的，虽然2小时之内的血糖影响不大，巧克力和黄油之类的对血糖的影响在后面。高热量食物除了对血糖控制不利外，还增加体重升高血脂。

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