经常看到有人在头条讨论生糖指数(GI)的问题,生糖指数是食物餐后2小时血葡萄糖曲线下总面积与等量葡萄糖餐后2小时血葡萄糖曲线下总面积比值的百分数,反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
按照定义,GI值越低的食物对餐后2小时的血糖影响就越小,但是GI值低的食物不一定适合糖尿病患者!
GI值基本可以查到,不建议糖尿病患者吃GI值高的食物,GI值低的食物可以适当多吃,吃多了一样明显升高血糖。
GI值高的食物,多数是甜食和碳水化合物类,从中也可以看出来主食影响血糖有多大。但是GI值低的食物如巧克力只有49,黄油的GI值接近于0,但是这些都是个高热量食物,对于糖尿病患者是要严格控制的,虽然2小时之内的血糖影响不大,巧克力和黄油之类的对血糖的影响在后面。高热量食物除了对血糖控制不利外,还增加体重升高血脂。
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页面更新:2024-06-10
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