老年人饮食要注意“四大项”

天气逐渐降温，身上的棉袄、羽绒服已经披装上阵，在寒冷的冬季，最怕温度过山车式起伏跌宕，特别是老年群体，容易引发慢性疾病和传染性疾病。

老年人随着年龄增加，身体功能出现不同程度衰退，如咀嚼能力下降和消化能力下降，酶活性和激素水平降低，视觉、嗅觉、味觉等感官反应能力下降，肌肉萎缩、瘦体组织减少等，摄入充足的营养是保证老人健康的基础。

《中国老年人膳食指南（2016）》核心推荐4条膳食指南

一、少量多餐细软，预防营养缺乏

老年人随着年龄增加，咀嚼消化系统功能减退，饮食上优先考虑选择细软、容易消化食物，减少生硬不利于消化的食物，一天可以少量多餐，保证食物的质地、色泽、口味适合老人，又保证食物营养多样性和足够量的营养素；同时注意老年人口腔和牙齿的健康，保护好咀嚼能力。

二、主动足量饮水，积极户外活动

老年人器官衰退，感觉系统不灵敏，应该提醒建议老年人主动、少量多次饮水，建议以温热白开水为主，少饮浓茶和饮料，多食用蔬果、豆浆、粥类食物，男性每天饮水约1700ml，女性每天饮水约1500ml。

老年人坚持户外运动，可以接受紫外线照射，有利于体内维生素D合成，延缓骨质疏松和肌肉减少发生进展，建议老年人可以根据自身情况选择步行、慢跑、体操、跳舞、保龄球、羽毛球等运动方式。

三、延缓肌肉衰减，维持适宜体重

人体衰退是一个不可逆转的过程，随着年龄增加，老年人肌肉量减少，体成分发生改变，并存在不同程度和不同类别的慢性疾病发生，老年人容易发生跌倒危险。通过营养与运动相结合方式延缓肌肉衰减，增加优质蛋白的摄入，如瘦肉、奶类、蛋类和鱼类等食物，多吃富含抗氧化的蔬果，有条件老年人可以适量做一些抗阻运动，如哑铃、弹簧、橡皮筋等，建议由他人帮助进行，注意自身安全。

四、摄入充足食物，鼓励陪伴就餐

老年人年龄增加，不仅是身体机体功能衰退，更是在心理上一种自我价值的转变过程，受生理功能减退、食物烹饪方法不当、营养知识缺乏或者偏误、经济等条件限制影响，容易发生食物摄入量不足，营养不良，特别是矿物质和某些维生素的缺乏。为保障老年人摄入足够的食物，建议子女多陪伴老年人进餐，或者老年人多和朋友、亲戚一起生活进餐，独居、孤寡老年人建议到老人食堂或者敬老餐桌等就餐。摄入食物困难者建议在医生或者营养师指导下，选择适合自己的强化食品或者营养素补充剂。

敬老、养老、尊老是中华传统美德，赡养老人，不仅是衣食住行的给予，更是平常生活的点滴积累，关注老年人生活，更要关注老年人心理需要。

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