转基因食品真的会导致癌变吗？

目前客观可靠的评价一个东西是否致癌是否安全，不可能用人来做活体实验，而只能通过动物实验来模拟。只要能通过标准毒理学检验的产品，法律上就可以被界定为安全（严格来说是同等安全，与传统产品相比安全性一致）。无论是不是用转基因技术生产，国家都有同一套评价食品安全的标准和规范，包括毒理学实验的程序。

当然，这套毒理学实验的标准，显然不是像某些阴谋论谣言散布者说得，被生化公司利益收买而制定的有偏向性的规定。它们大都是在转基因技术商业化之前就已经被各国政府纷纷制订好的，而且随着对毒理认识的不断深入，历次完善都是越来越严，根本没有给转基因放水的可能。

而且中国对转基因农产品的监管政策，是号称世界最严的。不但对最终产品有严格的要求，覆盖了从科研到测试直至生产上市的各个环节。有的国家只对最终产品做检测。举个例子吧。比如用转基因大豆生产的植物油，如果成品油用仪器检测转基因蛋白含量达不到某个标准，那么就可以视为非转基因油品。大家都知道，大豆榨油时主要萃取的是已经提纯了成分的油脂，而转基因相关的蛋白成分也大都被过滤掉了留在残渣里。所以能检测出来残留含量当然是微乎其微的，所以今天在国内被标识为转基因的豆油，在另一些国家是可以堂而皇之当做普通豆油卖而且不违法的。

转基因食品是会导致癌变的。因为转基因食品改变了食品原有的自然特性。为了增加产量，缩短生长周期，运用基因重组技术改变了植物或者动物本身原有的基因排列顺序，进而使植物或者动物细胞细胞的增生和分裂不受限制的基因得到显性表达，从而使动物或者植物的细胞在不受任何限制的情况下不断分裂，最终使植物或者动物生长特别快，生长周期特别短，从而使动植物的产量大大增加。

当人们食用了转基因的动植物后，（尤其在没有没有完全烹饪熟的情况下）动植物转基因食品里面营养物质的基因很容易被人体吸收，进而在人体内进行显性表达（尤其在人体免疫力比较差的情况下），进而导致人体内的肿瘤因子启动（人天生下来体内就含有肿瘤因子），导致肿瘤细胞的产生，进而使肿瘤方面的疾病发生。