秋季蒸包子别加酵母，教你传统老方法，随吃随做，皮薄馅多超好吃

提起包子，尤其是在快要吃饭的时候，很多朋友听过之后都流口水了。也算的上是古老的面食了，相传起源于三国时期，后期经过不断的改进，逐渐演变成了各种不同的形态，各地都不相同，独具风味。秋季慢慢的冷了，谁能拒绝来自一个热气腾腾包子的诱惑，面皮白嫩又柔软，咬上一口肉和面的口感在口中迸发，别提有多美味了。

最为怀念的就是小时候妈妈蒸的包子，刚出锅的热腾腾的包子一次能吃下三个，一口气吃到撑。包子似乎是童年时代的回忆，每次看到包子都能回忆小时候妈妈蒸包子的场景。包子的馅料多种多样，想吃什么馅的就做什么馅的，一个包子一碗粥，早餐吃起来特别的满足。今天小编跟大家分享一款特殊的包子，不用发面不用等，随吃随做，皮薄馅多超好吃，吃过之后补钙补铁助消化，真正的懒人早餐。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【芹菜包子】

食材：芹菜 面粉 香菇 葱 姜 胡萝卜 木耳 青椒 红椒

【制作方法】

1、盆里面倒入500克面粉，添加少许食用盐增加面粉的筋性，将面粉充分的搅拌均匀，少量多次的倒入260毫升温水和面，水要边倒边搅拌，搅成大一点的面絮 下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团就行了，盖上保鲜膜 饧30分钟。

2、趁醒面的时间的准备包子馅 今天做芹菜馅的包子 ，芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜能够促进肠道的蠕动，补钙补铁助消化 芹菜还能起到补血的作用，芹菜一叶一叶的掰开 之后把芹菜叶子给摘下来，芹菜叶子不要扔掉 可以拌着面粉蒸着吃 特别的好吃，

3、芹菜整理干净之后 锅里面烧水 ，放入一些食用盐这样可以使芹菜更翠绿，水开之后 将芹菜放进去焯水，焯水之后捞出 过一下凉水，过凉水后将芹菜捞出 沥干水分，等到不烫手的时候 将芹菜切成芹菜小段，最后切成这样的芹菜小丁，芹菜丁如果比较大的话 可以像我这样剁一下，将剁好的芹菜丁盛入碗中备用，

4、我用的是干香菇 需要提前泡一泡，香菇清洗干净之后切成小小的香菇丁，再切一些胡萝卜丁，切好之后 香菇丁胡萝卜丁都放入碗中备用，准备一把提前泡发的木耳 切成木耳丝，切好之后将木耳剁碎 这样吃起来口感更佳，

5、准备一些红椒青椒 先切成细细的辣椒丝，最后都要切成辣椒丁，我用的是火腿 也可以选择午餐肉或者是瘦肉块鸡肉都行，将火腿先切成细条状 之后切成火腿丁，辣椒丁 火腿丁都放入盘中备用，

6、锅里面多放入一些食用油，油热之后 把香菇胡萝卜木耳丁都放进去炒一炒，翻炒均匀之后 添加一勺豆瓣酱，炒出酱香味后 添加两勺生抽 ，翻炒片刻 炒成这样的就可以盛出了，锅里面再次烧油 油热 倒入鸡蛋液翻炒，等到鸡蛋定型的时候 快速炒成鸡蛋碎，鸡蛋碎炒好之后盛出备用，

7、把辣椒丁火腿丁倒入大碗里面，添加一大勺香油增香，充分的搅拌均匀 放在一旁备用，

8、取出擀好的面团 移到面板上 不用揉，像我这样在面团的中间戳一个洞 整理成长条，之后从一端给它切开 然后搓成细长条面剂，弄好之后切成多个大小均匀的小剂子，把小剂子一个个的都给它按扁 ，然后擀成中间厚边缘薄的包子皮，

9、包子皮擀好之后开始调馅，把炒好的香菇木耳丁放大碗里面，炒好的鸡蛋碎也加进来，添加一勺鸡精 一勺五香粉，一勺胡椒粉 一勺蚝油，之后将包子馅料充分的搅拌均匀，

10、取包子皮放入馅料，用包包子的手法收口 ，包包子的时候 用拇指和食指捏出褶皱，一边捏一边向前进，馅料不要放的太多了 不然不容易收口，像这样 一个漂亮的包子生胚就做好啦，

11、包子都包好之后 笼垫上刷一层食用油 防粘，将包子放进笼屉里面，接下来水开上锅 大火蒸10分钟左右，蒸熟之后不要急着打开锅盖 焖2分钟，看下 香喷喷的不用发面的大包子就做好啦，隔着包子皮就能看到里面的馅料，真正的皮薄馅多的素馅大包子，重要的是这样蒸出来的包子 还不烂底，这样的包子看着就很想吃 真的是太诱人了，不放酵母 不发面 包子皮也非常的柔软，馅料是全素的 非常的清淡 妥妥的美味懒人早餐，

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今天分享的芹菜包子您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。