好吃的可可裸蛋糕是这样做的，营养美味，看一遍就会

喜欢吃蛋糕的人有很多，喜欢的不仅仅是它甜美的味道，还有它迷人的外观。一款成功的蛋糕，配上精致的裱花，光是外观都已经征服大家了。当然蛋糕大师还是比较少，多数人都没有学过，要是自己做的话，也很难做出来好看的造型。不会也没事，那就做裸蛋糕，只要加上现在流行的要素，做出来的蛋糕同样很精致，何况口味上一点都不差。

要是自己做蛋糕的话，还可以在食材搭配上下功夫，比如将可可粉换成了抹茶粉，奶油添加一些果酱，这样一起打发，至于表面装饰，可以用现成的水果，像草莓，蓝莓等都很不错，这样看来其实并不难。做蛋糕就是一个细活，每个步骤都不能马虎，奶油，蛋白霜等食材一定要打发充分，这样才有细密的口感。

这样的蛋糕不要做的太大，小的杯子蛋糕更好，毕竟一次也不用吃太多，不然会很腻，还容易长胖，吃不掉就浪费了。这样小杯的蛋糕刚刚好，还能装起来送人，也让更多人尝尝自己的手艺。虽然步骤有点多，但都不难，详细的做法如下，可以记下来参考。

菜品：可可裸蛋糕

配料：可可蛋糕胚：鸡蛋，可可粉，色拉油，纯牛奶，低筋面粉，柠檬汁，细砂糖。可可奶油：淡奶油，可可粉，细砂糖，朗姆酒。装饰：奥利奥碎，巧克力等

烹饪步骤：

1、主要的食材还是鸡蛋，这里买了准备的是4个，当然要是蛋糕做的多，鸡蛋的数量肯定也要提高。至于粉类的食材可以称好，总之都可以买到，用起来也很方便。但是食材的量要掌握好，还有就是各种食材之间的比例，不要浪费，比例合适才有更好的味道。

2、准备一个干净的容器，里面是无水无油的，里面先倒入色拉油，然后将适量的可可粉倒进去。

3、用手动的蛋抽来搅打。

4、再将适量的纯牛奶倒进去。

5、还是继续地搅打，要搅打到水油乳化的程度，这样就看不到油末的状态了。

6、将低筋面粉筛进去，过筛一下的面粉会更加细密。

7、还是用蛋抽来搅打，是“Z“字的方式，这时的面糊没有那么细腻也没事。

8、再将四个蛋黄加进去，同样是“Z”字的方式来拌。

9、这样拌出来的面糊就更加丝滑了。

10、将冷藏好蛋清取出来，加入几滴柠檬汁。

11、剩下来就是打发的过程了，但是细砂糖要分次地加进去，这样才能打发的更加充分。

12、蛋白霜打好后加在面糊中，还是拌匀均匀放在烤盘中。

13、烘烤好的蛋糕胚取出来，刻出来形状。

14、再继续打发奶油霜，盆中放入淡奶油，连盆一起放在冰箱冷藏，取出后加细砂糖，可可粉几滴朗姆酒。打发好之后装在裱花袋子中。

15、取一片蛋糕胚，挤上裱花。

16、撒上奥利奥碎，加上蛋糕胚，同样的动作重复几次就完成了。最后还可以用小饼干之类的零食装饰一下，这样看着就更加有食欲了。

烹饪贴士：

打发奶油的时候一定要充分，这样口感才会更加细腻。