自制白玉豆乳奶盖，丸子蘸着黄豆粉吃，一口就沦陷其中

生活中我也是吃货一枚，平时就喜欢刷刷美食视频，光看着都觉得很解馋。作为普通的上班族来说，我觉得普通食材做出来的食物更加好吃。其实大家对于美食的定义并不同，有的人会觉得昂贵的食材才能做出来美食，但是更多的人会觉得，只要是自己喜欢的就是美食，和食材的价格没有直接关系。

除了日常的饭菜之外，现在甜品可是特别受欢迎，尤其是女孩子，对甜食真的是爱不释手。今天要分享的是奶盖，第一次听到奶盖的人，可能还不知道这是什么。奶盖其实就是用纯鲜奶和奶盖粉调成一定厚度的奶油，然后放在甜品上面。通常都是甜味的奶盖，咸味的奶盖也不错，关键是看个人喜好。

这里煮的是豆奶，上面放上奶盖，最后放上串好的面丸子，一层层得很分明，口感也升级了很多。从上到下的吃，慢慢能品尝到不同的口味。其实这道美食的做法并不难，煮好后可以当作早餐来吃，代替了牛奶，喜欢吃豆乳的朋友就可以看过来了，将详细的做法记下来，做的时候会更有把握。

菜品：白玉豆乳奶盖

配料：豆乳奶盖：奶油奶酪，豆浆，炼乳，淡奶油，海盐。豆奶：豆浆，牛奶，细砂糖。白玉丸子：糯米粉，细砂糖，清水。表面装饰：黄豆粉

烹饪步骤：

1、需要的材料还是挺多的，当然都要提前买好，这样做的时候就省事很多了。首先是来做奶盖，准备好破壁机，放入适量的奶油奶酪，炼乳，豆浆和海盐，海盐也可以用食盐代替。食材都加进去之后要搅匀。要是没有破壁机的话，就用手动的打蛋器来拌匀。

2、不管是哪种方式的搅拌，拌匀后还需要过滤一下，这样就更加细腻顺滑了。

3、这个豆浆奶酪糊过滤到一个大容器中，接着是加入一些淡奶油。

4、用电动的打蛋器来打发。

5、打到五成发的时候，放在冰箱冷藏备用。

6、接着要制作好丸子，适量的水磨糯米粉和细砂糖，以及水加在一起调匀。

7、先是用筷子拌成絮。

8、揉成大的面团，再分别搓成小丸子，看起来和元宵差不多。

9、烧一锅热水，将做好的丸子煮熟，再用竹签串起来，煮好的丸子放在冰水中降温。

10、最后就是煮豆奶了，将豆浆，牛奶和细砂糖加在奶锅中。

11、煮到冒小泡，细砂糖也完全地煮融化，煮好的豆奶倒在杯子中。

12、上面再倒入奶盖，最后放上煮好的白玉丸子，这样一杯营养又美味的豆奶就完成了。

烹饪贴士：

1、煮好的丸子要马上过冰水，这样吃起来更爽，口感更加糯。

2、做好的豆奶还可以撒上一层黄豆粉，颜值瞬间就上去了，营养也是更足。

3、要是有破壁机操作起来更方便，当然没有也没事，自己手动操作也行。