本期导读：教你在家自制姜糖，2分钟就能学会，驱寒暖身，冬天家庭必备

这几天气温都在零下，出门就得套上秋衣秋裤、棉衣棉裤，还是感觉到手脚冰凉，身体总是感觉暖不过来一样。给大家推荐一款冬天家庭必备驱寒暖身食品——姜糖。

姜糖最早发源于南方，属于湘西凤凰一带的特产，在湘西凤凰旅游区，李氏姜糖和张氏姜糖是最有名的。姜糖是用生姜提炼姜汁和红糖混制而成，目前超市卖的，多为固体糖块，配上高级淀粉精制而成。在南方，还有加上糯米，做成姜糖团的，口感也特别好。

生姜具有祛湿驱寒的作用，也可以减轻我们口干舌燥时的苦涩味道，特别适合南方潮湿和北方多雨的季节下食用。当然在寒冷的冬天，喝上一碗浓浓的姜糖水，瞬间暖遍全身，所以说姜糖被称为冬天家庭必备驱寒暖身食品一点不为过。

传统姜糖做法是把白糖熬成糖稀，加上切碎的生姜一起熬制一段时间，然后把熬好的糖稀倒在石板上冷却。当糖稀凝固成半流质半固体的时候，挂在铁钩上，使劲拉啊拉，等到拉不动的时候，姜糖也就完全变硬了，这时候重新放在石板上，用剪刀剪成小块，含化泡水都可以。

今天给大家分享这个姜糖的做法，还是有别于传统的姜糖做法的，在食材上除了生姜和红糖外，又多加了红枣、冰糖和麦芽糖，在口感上会更丰富一些，但在驱寒暖身功效上还是不会减的。这种做法也是特别简单，2分钟就能做好，做一次吃不完，放起来，吃上半个月没问题。下面就一起来看看具体的做法吧！

姜糖

教你在家自制姜糖

食材：生姜300克、红枣150克、清水300克、冰糖240克、红糖140克、麦芽糖300克。

生姜和红枣

做法：

1、准备300克生姜，用勺子把皮去掉，因为姜皮本身是寒性的，而且带着它口感也不好，放在案板上切成厚片。

生姜切成片

2、150克红枣洗净以后也切成片，把切好的红枣和姜片全部放入料理机里，一起打成泥，打好以后先盛出来备用。

将红枣和姜片打成泥

3、锅里加入300克清水、240克冰糖，先把冰糖完全融化，然后加入140克红糖、300克麦芽糖，再一次烧开以后，改小火慢慢熬。

加入麦芽糖

4、大约熬5分钟左右，熬至糖汁粘稠，表面全是小气泡时，倒入打好的红枣和生姜，继续开小火熬，中间一定要不停地搅拌。

糖汁熬至粘稠

5、做这个有点费胳膊，要一直把水分完全熬干，用铲子撩起来能拉成丝就行了。

熬好的姜糖

6、案板上刷一层凉开水，姜糖熬好以后，全部倒在案板上，用铲子整理成一个长方形。

用铲子将姜糖整理成长方形

7、稍微放凉以后，先切成长条，再切成方块，一定不要放太久，太久了再切，就很难切动了。

做好的姜糖

这样做好的糖块，你可以直接放在嘴里含化，但是千万不要像吃糖一样去嚼，除非你的牙齿，能连开十瓶啤酒不带疼的，也可以放在开水里冲着喝。一次多做一点，放在保鲜袋里保存，现在气温比较低，糖块也不容易化。冬天给全家人冲上一杯姜糖水，从胃里暖到心里，喜欢的朋友可以收藏一下。

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