深秋最合适吃这个肉，广东阿姨这样炖给家人吃，汤鲜汁白

汤，在我们中国人的餐桌上，是一道极其重要的佳肴。

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉是除了鸡肉、鱼肉、牛肉之外的又一个健康的肉食品，兔肉在国外享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。

深秋最合适吃这个兔肉，兔肉是一种高蛋白、高铁、低热量、低脂肪、低胆固醇的健康食品。特此推荐这款营养汤怀山药兔肉汤，看看广东阿姨这样炖给家人吃，汤鲜汁白

食谱：怀山药兔肉汤

主料：兔腿600克、怀山药200克

调料：盐5克、黄酒10克、姜 1块、葱1段

做法：1、600克兔腿清洗干净后，斩切成小块；

2、将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟

3、怀山药洗净，去皮，山药皮的黏液容易使皮肤过敏，去皮时可带上手套，切成滚刀块，放入淡盐水中，防止氧化变黑；

4、兔肉块下锅炒至颜色变白，盛出

5、兔肉块转移至砂锅内，加入葱段、姜片、黄酒，和适用量清水，大火上烧开，转用文火炖煮1小时左右

6、然后炖加入怀山药后，再续炖15分钟，调味即可。

烹饪tips：兔肉油脂比较少，煲汤前可用油煸炒一下，即增加香味，也可使炖煮出奶白色。