萝卜这样做，我家三天两头做着吃，孩子的最爱，一顿一大盘不够吃

民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜”，“上床萝卜，下床姜”的说法，萝卜产于中国，是我国人民最早食用的蔬菜之一，始载于《唐本草》：称莱聪。

说到萝卜，想到《诗经》，国风中说：采葑采菲，无以下体”，“采菲”，“菲”即萝卜也。凡能出没在《诗经》里的蔬菜，它们的根都在中国本土。而且，还都有倚老卖老的资格，说三道四。

千百年来，萝卜被端上千家万户的餐桌，在每个寒冷的冬季，尤其是雪后的萝卜，经过雪水浸润，更是酥脆清甜。

白萝卜水晶卷，这道小凉拌菜做法非常非常简单，味道清新，色泽鲜艳，一口咬上去，脆生生、甜丝丝，酸酸甜甜又爽口，，孩子们的最爱，可以让孩子们食欲大开，一顿一大盘不够吃。

菜谱：白萝卜水晶卷

材料：白萝卜1根，金糕（山楂糕）200克

调料：白醋、白糖、桂花蜜各适量

做法：1、白萝卜去皮，为了方便卷山楂糕，去掉边缘椭圆处，横截面尽量是长方形，用削皮刀，削成薄片

2、白萝卜削成的条约8cm长，因为买的金糕是8cm长，所以白萝卜片和金糕条要一样长短，卷出来才好看。

3、将金糕（山楂糕）切成1cm见方的长条备用。

4、取一调料碗，放入白糖、白醋，依据自己的口味，调成糖醋汁备用。

5、锅中倒入小半锅清水，水开时，将白萝卜倒入锅中焯水，待水再次煮开后，将白萝卜捞入。

6、将焯水的白萝卜片放入凉开水中过凉，焯过水的白萝卜可以去掉生涩味和辣味，让白萝卜片变软。

7、将白萝卜片放入盘中，放上金糕条

8、将金糕条卷好，卷的边朝下放。

9、依次都做好后，摆在盘中

9、调好的糖醋汁倒在萝卜卷上，也可将白萝卜卷码放到深一点的盒中，倒入糖醋汁，没过萝卜卷，这样腌制会更入味。

10、将白萝卜卷，封口朝下，再淋上桂花蜜，匀包裹上醇香甘甜的桂花蜜，腌2小时左右即可。

烹饪tips：1. 萝卜一定要焯水，可去掉萝卜的生涩味和辣味，也可以变软；

2. 糖醋汁可依据自己的口味调。