周末我亲自下厨为爸妈做饭，让他俩休息一下。老妈不爱吃肉，老爸却喜欢，我忙活了2个多小时，做了4道菜，有荤有素，想着可以照顾到两人的口味，没想到引起两位老人争执。我做的都是家常菜，您先看看这样的搭配怎么样。

【第1道，梅花肉炖豆角】

• 去超市买的带皮梅花肉，分成2次吃，一部分冷冻起来。梅花肉肉质比较鲜嫩，口感好，炖久一点，肉质也不会老，成品带有少量的肉皮，肥而不腻，加入蛇豆一起炖，蛇豆就是蛇豆角，富含维生素B，增加食欲，促消化。

用料：梅花肉513克，蛇豆约250克，葱8克，姜8克，冰糖6克，大料1个，盐、生抽、老抽适量

做法：

1、将梅花肉用盐水洗净，切成3块，浸泡30分钟，洗净，控水，切成小块，姜切片，葱切段。

2、取平底不粘锅，不放油，肉皮朝下，如果您用普通炒锅，可以放少许食用油。将梅花肉煎至两面呈金黄色，放入冰糖翻炒，待融化，加入葱姜炒出香味。

3、加入生抽翻炒均匀，倒入热水，放入大料，炖1.5小时，放入掰成小段的蛇豆，加老抽上色，豆角熟了，加盐，片刻，出锅。

【第2道，柿子椒洋葱炒牛肉片】

• 这道菜其实是消耗剩下的酱牛肉，我搭配了柿子椒、洋葱，香菜是老妈放在酱牛肉里面的，避免浪费，我一起炒了，没想到味道还不错。

用料：柿子椒1个，洋葱0.5个，香菜少许，酱牛肉、盐、生抽、香油适量

做法：

柿子椒去蒂去籽，掰成片，洋葱切片。热锅凉油，下入洋葱炒出香味，放入酱牛肉炒匀，香菜因为与牛肉放在一起，我就一起下锅了，如果有干锅情况，点少许热水，放入柿子椒，加入盐，翻炒片刻，淋点香油出锅。

【第3道，香芹木耳炒鸡蛋】

• 香芹、黑木耳的营养都不错，尤其是香芹还可以辅助降压，黑木耳益气养胃，老人常吃一些比较好。

用料：香芹、黑木耳、鸡蛋、大葱、盐、生抽、香油适量

做法：

黑木耳提前泡发，香芹切段，将鸡蛋炒至7、8熟盛出备用，不用刷锅，加少许油，下入葱花炒出香味，放入香芹翻炒几秒，再放入黑木耳，加少许热水，待黑木耳基本熟的时候，倒入鸡蛋翻炒几秒钟，淋香油出锅。

【第4道，西红柿炒鸡蛋】

• 老爸老妈最喜欢的一道菜，也是我最喜欢的一道菜，百吃不厌。

用料：西红柿2个，鸡蛋2个，盐、白糖、生抽、香油、粉芡

做法：

西红柿去皮、切丁；先将鸡蛋炒至7、8熟，盛出，锅中再加少许油，我没放葱花炝锅，直接倒入西红柿翻炒，加白糖，生抽，翻炒至出汁，倒入鸡蛋炒匀，加盐，勾薄芡，淋香油出锅。多加了些汤汁，家人喜欢用它泡饭。

这4道菜，匆忙拍摄，有些细节图没来得及拍，主食是米饭，爸妈最后还喝了黑芝麻糊。老爸有胆结石，日常吃饭由老妈监督控制，肉吃得少，老爸会有些馋，这次他多吃了几口，老妈就急了，说了他几句，还怪我做炖肉加肉皮，我打打马虎眼，洗碗去了。您觉得这些菜如何？

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