减脂炒菜，蒜蓉西兰花食谱分享

减脂炒菜食谱，蒜蓉西蓝花。

材料：西蓝花一颗、大蒜、生抽、老抽、耗油、鸡精、盐。

西蓝花切小朵，放入盐水洗净泡3—5分钟，烧水，西蓝花水开下锅烫至断生。

大蒜切沫，不喜欢吃蒜蓉的可以切片。

点火，锅烧空气，降入薄油，蒜末爆香，将焯水后的西蓝花放入，大火猛炒2分钟左右，依次放入盐、生抽、老抽、鸡精、耗油（觉得调料多可以只放生抽）出锅前再撒一把蒜蓉，翻拌均匀，即可出锅。

西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。