茅台的热，到底是什么热？

酱酒包括茅台，茅台属于酱酒，这点，大家要记住了。我们现在所说的酱酒热，什么是酱酒热？酱酒，即为酱香酒，亦称茅香型，以茅台、国台酒、贵名驰酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。

以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。

酱酒热的优势又是什么？

目前酱酒的比较优势正在进一步的凸显出来。

第一个优势就是成本高，目测2019年原料成本达到12-15块左右，白酒当中单支酒成本最高已经是毫无疑问的。

第二个是高价值。从健康的认知和养生的属性来讲，酱酒几乎已经深入人心或者说完成了消费认知的过程。

第三个是高价格的问题。“茅台还在继续的飞天，地方酱酒虽然不一定能够捡漏，但是至少能够带动有准备的酱酒企业做一些力所能及的事情。”

那茅台热呢？

从2020年各大电商平台到各地直销渠道、商场超市的疯狂秒杀、折扣活动，超过百万级别的人次不同地盯着抢购的倒计时，购买者都在为了一瓶1499元的飞天茅台“点到手指抽筋”“双眼红血丝爆发”。除此之外，国家监管政策规定放宽茅台酒抢购门槛之后，各个抢购平台的预约人数上涨，能够真正抢购成功的几率变得更少了。于是，各路黄牛纷纷为了其中的巨大的差额利润，不惜花费雇佣闲职人员、兼职等人员帮助抢购。

对于茅台酒的供不应求，一方面由于茅台酒生产材料、环境、地理和工艺方面的原因，茅台酒的生产产量受限制。

另一方面是由于部分投机者或其他经销商对茅台酒的炒作，制造各种声音使消费者对茅台酒的需求攀升。不过，除了茅台酒产品本身的价值，茅台酒所象征的精神层面的价值更是茅台酒高价背后供不应求的关键原因。

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