肖新华：19分钟详解高纤维为何有益于糖尿病人（二）

有人说肠道是我们的人类的第二大脑，这一点都不为过。你现在想什么、想吃什么可能不完全是说你大脑的内在的思考，可能与我们肠道的菌群也有关系。

所以肠道菌群，我们上一篇文章也提到了，它实际上对我们身体起了非常重要的作用。所以肠道菌群它在我们体内不是个匆匆的过客，也不是我们体内的寄生虫，它构成了我们整个人体的一个生态环境、生态系统。

就像这个图一样的，人不完全就是我们过去认识的人，实际上人体里面，每个人里面的肠道菌群也是非常重要的。所以我们要重新论述我们的人类。

那么刚才说到的肠道菌群对我们的健康非常重要，但是肠道菌群它又受很多因素的影响，包括受我们环境的因素——寒冷、抗生素，也受到我们饮食的影响，比方说我们的膳食纤维吃了多少，你如果膳食纤维少会有影响，你的动物脂肪、饱和脂肪、胆固醇的食物吃的太多，它都会影响到我们正常的肠道菌群。

而肠道菌群的话，在这些环境因素的影响下，它会有很多代谢产物。它的这些代谢产物就会传递它的一些信息来对整个身体的不同的组织器官产生一些生理或病理的影响。这些器官就很多了，包括脂肪组织、肝脏、肠、脑、心血管、肺等等，都会受到我们肠道菌群的代谢产物的一些信息的调节。

拿我们糖尿病来讲，糖尿病现在我们的研究发现，甚至在还没有得糖尿病的前期的人群，我们就发现了，前期就是糖耐量异常的人群跟糖耐量正常的人群相比较，事实上他的菌群就已经发生变化了。

那么肥胖往往跟我们糖尿病的关系非常密切，往往胖的人容易得糖尿病，为什么？因为胖的人的肠道菌群它不一样。

他的肠道菌群会造成他的 LPS（脂多糖）、脂肪的生成增多，而且它还会影响干扰到他的肠道的肠促泌素的分泌以及丁酸盐的产生下降，这些都会降低。

还有他的胰岛素的敏感性也会下降。胰岛素的敏感性的下降是糖尿病发病很重要的一个病理机制。

那么糖尿病的菌群的失调实际上跟他的饮食是有很大的关系的。曾经有人做过动物实验就想观察饮食跟遗传，到底谁对肠道菌群的失调的影响更大。

对那些野生大鼠把它的 Apo-1 ，Apo-1 去除了就容易出现肥胖和糖尿病。那么这两只大鼠进行比较，我分别给野生动物高脂饮食，基因去除了的，我给它正常饮食，而最后发现什么？

饮食对它的糖尿病的诱发影响比基因去除的更大。你看基因去除的影响它并不大，虽然也有，但是它不如饮食影响的更大。所以饮食对我们肠道菌群的失调起到非常重要的作用。