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蒲公英既能当野菜食用，还能当中药入药治疗。那么蒲公英叶子可以食用吗？怎么吃味道才好？

蒲公英叶子可以吃吗

蒲公英的叶子是可以进行食用的，首先是可以帮助清热解毒的，尤其是对于一般的感染出现的炎症，吃蒲公英的叶子的话可以帮助消炎止痛的，其次是可以缓解出现的病毒脓液过多的情况，尤其是对于一般的咽喉炎等情况出现的呼吸道感染的情况，也是可以通过蒲公英的叶子来进行调节的，除此之外，在洗澡的时候用蒲公英的叶子的话，可以帮助消除水肿的。

蒲公英叶子的功效与作用

功效：

1、清热解毒：可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。

2、消痈散结：治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。

作用：

用于上呼吸道感染，眼结膜炎，流行性腮腺炎，乳痈肿痛,胃炎，痢疾，肝炎，胆襄炎，急性阑尾炎，泌尿系感染,盆腔炎，痈疖疔疮，咽炎，治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、尿路感染。

蒲公英叶子怎么吃

蒲公英的功效除了药用外，也是早春一种很好的野生蔬菜，还可做野菜生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。食用方法很多，叶片可生食、腌渍或焯后凉拌，也可切细片后与米煮食或油炒食用，还可制成不含咖啡碱的蒲公英咖啡。

生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。

做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。