小酌怡情，大酌伤身。

这个道理很多人都知道，却很少有人能做到。

小酌怡情，大酌伤身

似乎不顾身体沉浸在喝酒的大有人在，有的甚至嗜酒如命。

有些人嗜酒如命

那酒精勾兑酒的危害你都知道吗？

酒精勾兑酒的危害？

这种“大众酒”流行了60年，后来为何被踢出了白酒界？

酒精勾兑酒的危害很小？

是不是还天真地以为酒精勾兑酒的危害很小？

如果你看了本文，就能明白酒精勾兑酒的危害有多惊人。

食用酒精勾兑酒

首先申明一下，食用酒精勾兑酒含有的成分无一例外都是酒精和添加剂。

行话：三精一水

关于勾兑酒，有句行话叫做“三精一水”，说的是酒精+香精+糖精+水。

酒精这一部分分为2种，其一是粮食酿造酒精，另外是高纯度的化工产食用酒精。

化工产酒精成本更低

化工产酒精相比前者有着成本低的优势，这使得勾兑出来的酒成本相较纯酿制的酒来说要低很多，于是，就成了不法商家牟利的利器。

化工产酒精成了不法商家牟利的利器

对于两者的区别，通常来说我们只能从香味上区分。

粮食酿造的酒精明显含有芳香性物质

在酿酒过程中，粮食酿造的酒精明显含有芳香性物质，而这种芳香性物质可通过香精来调节。

酒的口感也能加粘稠剂等物调节

所以导致两种酒的口味差不多，毕竟口感也能加粘稠剂等物调节，所以一般来说，这两种酒喝起来不会有太大差异。

粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精喝起来差异不算大

总的来说就是白酒添加剂赋予了酒精酒本身不存在的各类香气物质，它能让酒精酒更接近固态酿造的粮食酒，表面上看来是一种优秀的发明。

白酒添加剂是好是坏？

但这些外来的添加剂存在一个致命的缺陷，即，它会随着时间的增加，导致酒里的添加物渐渐散出，从而使得酒失去了原本的味道。

外来的添加剂存在不少问题

毕竟纯酿制的白酒无论是去除杂质，还是协调香味，工艺上都显得异常复杂，时间上也是如此。

纯酿制的白酒工艺复杂

想要知道眼前的酒是否是纯粮食酿造的好酒，其实看酒瓶标签上的“这行字”，也能简单地分辨出什么是粮食酒、勾兑酒以及酒精酒。

酒瓶标签上的“一行字”也能看出端倪

如果说酒的瓶身存在液态法GB/T20821或固液法GB/T20822这两串数字，说明这种白酒不属于纯粮酒，它们应该是酒精酒或勾兑酒。

这是纯粮酒

这并不是说勾兑酒一定不好，如果说商家勾兑的白酒，在制作工艺上使用的是完全的纯酿制进行勾兑，且过程中不使用其它化工原料，这样的白酒在饮用中不会影响你的健康。

但如果商家使用的是劣质的粮食酿制，那么他勾兑出来的酒，势必会存在很多问题。

拒绝劣质的粮食酿制的酒

那么，工业酒精勾兑的白酒，它为何可以危害人体的健康呢？其主要成分是什么？

白酒

其实工业酒精本就是不能食用，因为其中的甲醇含量很高。

工业酒精本的甲醇含量很高

甲醇是什么？

它无色、易挥发、且毒性大。

甲醇

你知道吗？纯粮酿造的酒，在晃动的时候，你能明显看到挂杯现象；而酒精勾兑的白酒大多都呈浑浊状态，有的还会出现轻微的偏色，且不会挂杯。

纯粮酿造的酒出出现挂杯现象

原因是酒精勾兑白酒在制作中，水、酒精分子、香料物质分子的结合并不紧密，这也是酒精勾兑白酒香气刺鼻、呛而短的原因所在。

勾兑白酒香气刺鼻

一些调查结果显示，不少劣质的白酒，在制作中，使用的是已经腐烂的粮食，并且也没有严格按照酱香工艺来进行勾兑，喝着呛嗓、上头。还有一种白酒属于纯“勾兑”，或者说只是简单的掺和，也就是甲醇勾兑白酒。

甲醇这种有毒物质，饮用后会伤害身体这一点不用多说，国家相关部门严格禁止这种行为。

劣质的白酒会用腐烂的粮食

甲醇有毒

事实上，这种纯“勾兑”的白酒严格来说，已经不能被称为酒，酿酒似乎变成了一场别有用心的化学游戏，所以说朋友们千万要小心。

小心纯“勾兑”的白酒

你也许了解过，酒类不含脂肪，在白酒中，能检测出微量氨基酸，但这些物质的总含量很少，一般不会超过1% ，这意味着除它以外的 其它复杂成分对白酒的品质有着很大的影响。

酒里的氨基酸不超过1%

很难想象，一种白酒里会出现17种添加剂的奇闻，这样的白酒会给身体造成什么影响。

难以察觉的添加剂

要知道酒精也是亲神经物质。

它对人的中枢神经有着不错的抑制作用，这也是人们喝完酒后，会感觉头轻飘飘的。

相比之下，纯粮食固态发酵的酒，这种酒因酿酒的过程很长，且酒精和水分子紧密结合等特征，使得人们在饮用时，会发现自己醉得很慢，醒得也很快。

纯粮食固态发酵的酒酿酒过程很长

这并不是说纯粮食固态发酵的酒没有缺点，少量饮酒的确能使人兴奋，让大脑处于活跃状态，且具有一定的镇静作用。

正确饮酒

但是酒摄入过量后，人的注意力和判断力会明显降低人，严重时还会出现视线模糊等情况。

酒摄入过量，甚至会出现视线模糊

原因是酒主要通过肝脏代谢、解毒，酒进入人体后，首先会加重肝脏负担，另外，酒精在肝脏代谢、解毒过程中，还会产生乙醛这种致癌物。

酒会加重肝脏负担

正常情况下，乙醛可以被人体内的乙醛脱氢酶分解后并排出体外，但问题是人们大量长期饮酒，会导致乙醛无法被完全分解，它们会留在体内，从而在人体埋下了一颗定时隐患。

长期饮酒，会为人体埋下隐患

最后再说一点，酒精属于一种精神活性物质，它能对人体的神经系统也会产生不良影响。或者说，即使是少量饮酒，也很容易损害你的大脑，并且也有可能会导致自身智力发育迟缓或思想迟钝等症状。

少量饮酒

酒很容易损害你的大脑