家里没有发酵的专业工具，怎么才能做出又白又软的包子

白白胖胖的肉包子，馒头谁不爱，又软又香又大的包子谁不喜欢吃，只是每次想吃包子都得去外面店里买，因为在家没有专业的工具设备，所以想做又做不好，但是今天就教你在家怎么做出好吃的包子

首先准备一斤面粉，面粉只要普通的就行，安琪酵母三克，白糖五克，猪油少许，水二百三十克左右，将上述原料全部倒在一起，合成面团，在家没有机器就得用手，揉成光滑的面团，放在一旁盖上盖子醒发

将三肥七瘦的肉搅成肉泥，加入姜末，胡椒粉，蚝油，酱油，盐，味精，葱花分多次加入水，搅拌均匀，这个时候面也醒发的差不多了，比之前大了一倍，看面团醒发的好不好只要看看蜂窝多不多，或者用手按一下马上弹回来就可以

接着将醒发好的面团拿出来放到案板上继续揉，这一步是将面团中的空气排出，在搓成长条，揪成剂子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮，左手拿皮，搞一些肉馅放在中间，右手大拇指食指捏住一边，一边捏一边转，最后收口就包好了，

包好的包子放到蒸笼里继续发酵半小时，在大火蒸十五分钟，包子就可以吃了，

夏天天气太热很容易发，所以要快点包，没有发酵工具也可以，而冬天发的慢，没有专业工具怎么办，那就只能先将蒸笼加热，再把包子放进去，这样利用蒸笼的热气才能发的更好