有意思的研究：一个地区快餐店数量越多，心脏病发作病例就越多

已知，心血管病是目前人类头号杀手，全球范围内每年造成超过1000万人死亡。

心脏病发作（心肌梗死）是其中最主要原因。

大量的研究已经确定，年龄，高血压，吸烟，肥胖，高脂血症，糖尿病，以及社会经济状况等都是动脉粥样硬化发生和发展，并导致心肌梗死发作的危险因素。

但是，最近的一些研究数据表明，越来越多的心脏病发作无法用上述已知的危险因素来解释。

除上述因素外，不健康饮食也是包括心血管病，糖尿病，某些癌症等与代谢相关的慢性疾病增加的危险因素。

其中，快餐消费与冠心病之间的关系也得到确认。

快餐食品，通常是能量密集高，富含饱和脂肪，钠，和精制碳水化合物等限制性营养成分，而必需营养素不足的食物。

大量研究证据表明，经常食用快餐是肥胖，冠心病和其他与代谢综合征相关疾病重要的危险因素。

发生机制上，吃快餐可以增加体内慢性炎症水平。

研究已经表明， 快餐食品中包括单糖，食盐，和饱和脂肪在内的成分都具有免疫原性，可以通过先天和后天性免疫途径触发全身性炎症反应，导致身体处在促炎症状态（proinflammatory state）。

已知，慢性炎症反应是动脉粥样硬化发生和发展的主要因素，因而是冠心病和心肌梗死发作的重要危险因素。

也就是说，经常吃快餐会增加动脉粥样硬化/冠心病/心肌梗死的发生。

有人说了，我也知道吃垃圾食品不好，会增加健康风险。但是，现代社会生活节奏快，而垃圾食品又到处都是，除垃圾食品外，我们没得选嘛。

因此，有人就想，一个地区卖垃圾食品的快餐店的数量会不会与心脏病等与代谢相关疾病风险增加有关系呢？

来自英国纽卡斯尔大学的一项在澳大利亚新南威尔士州亨特地区进行的研究对此进行了探讨。

研究人员分析了该地区从1996年至2013年间所有心梗事件的数据，并与该地区同期快餐专卖店密度进行了相关性研究。

研究结果表明，快餐专卖店密度与心肌梗死的发生率之间存在正相关，快餐店越多，人口中心肌梗死越高。

具体来说，10万人口中，增加1家快餐店就会增加4例心肌梗死病例。

道理很简单，一个地区快餐店越多，人们吃起垃圾食品来更方便，自然会吃更多的垃圾食品，更多人因此“吃出”动脉粥样硬化/冠心病，并最终导致心肌梗死发生也就不奇怪了。