尿酸高的人提前了解：素食中的“嘌呤大户”，和猪肉“不相上下”

最近几年，高尿酸成为了高血压、高血糖、高血脂之后的“第四高”，而尿酸超出之后会诱发痛风、肾脏疾病和心血管疾病，不仅会引起身体疼痛，还会影响到其他器官和组织的负担，增加身体损伤。更加重要的是，不仅是年纪较大的中老年人，一些年轻人也开始出现了尿酸超出的情况，针对这样的现状，如何预防和降低尿酸，成了不少人日常需要做的事情。

了解健康的人都知道，尿酸的来源有两方面，其中80%是体内自行合成，而剩余的20%是从饮食中获得，因此在查出尿酸超出后，医生都会让患者控制日常的饮食，尽量控制猪肉、羊肉、海鲜这类高脂肪和高嘌呤的食物，以便更好地实现尿酸的控制。然而不少人却发现，就算是长期坚持吃素，不吃肉类，尿酸还是没有降低，这是为什么？是不是说明饮食和尿酸的含量并没有关系？

事实上，饮食和尿酸的关系是得到了专业的研究证实，调节饮食是可以起到降低尿酸的效果，但值得注意的是，想要降低尿酸并不意味着坚持吃素就可以，要知道，素食中也有不少“嘌呤大户”，其中嘌呤的含量并不低于我们所熟知的猪肉，如果长期吃这类食物，是很难实现降低尿酸的目的。那么这些高嘌呤的“素食”到底有哪些呢？给您列举出来，尿酸高的人提前了解一下，日常注意避免。

“隐藏”素食——黄豆

黄豆是很多人喜欢吃的食物，不管是制作成美味可口的豆腐，还是打碎制成豆浆都很好，加上黄豆中含有的蛋白质、维生素、钙等多种营养物质，可以说是日常最为常见的素类食物。然而很多人不知道的是，黄豆中含有的嘌呤含量并不低，100克黄豆中含有75-150毫克嘌呤，如果高尿酸人群吃得比较多，也是容易增加尿酸的含量，引起身体损伤。

“明目张胆”食物——紫菜

相信不少人喜欢喝紫菜鸡蛋汤，不仅味道十分的鲜美，还能补充各种微量物质，是不少家庭必备的日常“汤品”，但是高尿酸的人群是不建议吃紫菜的，因为100克紫菜中含有174毫克嘌呤，可以说是明晃晃的“嘌呤大户”，如果存在尿酸超出的话，建议注意一下紫菜。

“间接影响”——菠菜

其实除了素食中含有大量嘌呤的素食会升高尿酸含量，菠菜这种嘌呤含量比较低的蔬菜，也不建议高尿酸患者多吃，原因是菠菜中含有丰富的草酸，而这种物质在进入到人体之后，也是需要通过肾脏进行代谢。而肾脏本身的代谢能力是有限的，长期吃含有大量草酸的菠菜，会影响到身体对尿酸的正常代谢，从而引起尿酸数值升高，增加身体损伤。

其实除了这些嘌呤含量比较高，又或者是容易影响体内尿酸代谢的素食外，还有不少食物也是不建议高尿酸患者多吃，最为常见的有蘑菇、木耳等菌类食物、西兰花、甘蓝等十字花科蔬菜也需要控制量，日常需要多加注意。

由此可以看出，高尿酸患者，想要更好的降低尿酸，在饮食上需要多下功夫，除了要尽可能避免一些高嘌呤、高脂肪的肉食，以上这些素食也要多加注意，同时还要助于避免酒精类的食物，这样才能更好地实现尿酸的降低和控制，减少身体损伤。