糖醋里脊搭配清炒丝瓜，荤素搭配，营养健康，这顿饭吃得美美的

三伏天的第一天我们这里就下了一场大雨，后面又接连下了两天。据说三伏天的头伏下雨，以后的伏天就会降雨比较频繁，天气就没有那么热了，而且庄家也会有充足的雨水，对农作物的生长非常有帮助。希望今年可以过一个没那么热的三伏天。不知道为什么天气一下雨就觉得要吃点肉，今天闺蜜就说特别想吃糖醋里脊，正合我意呀！那我们就来一个糖醋里脊，一个清炒丝瓜，来解决我们的这一顿饭吧！

糖醋里脊的做法步骤如下：
食材准备：里脊肉一块，料酒适量，鸡蛋一个，淀粉适量，面粉适量，番茄酱，各种调味料等等。

第一步：我们先将里脊肉用刀背给它拍一拍，然后切成大小大致相等的小长条，盛入碗中。然后我们将切好的里脊肉腌制一下，向碗中加入盐少许，一个鸡蛋，少量料酒，抓拌均匀，腌制15分钟左右。时间差不多了，然后就向碗中加入面粉和淀粉各一勺，搅拌均匀，这样炸出来的肉外面会焦焦的，里面软软嫩嫩。淀粉和面粉可以锁住肉里面的水分，吃起来口感更嫩。

第二步：我们需要调一个糖醋汁，向碗中加入适量的盐，再加入白醋和白糖各一勺，两勺淀粉，再加入适量的清水搅拌均匀。我们再将葱、姜切成碎末，备用。
第三步：我们来炸一下里脊肉，先起锅烧油，还是热锅凉油原则，食用油适量倒入锅中（不能太少），油加热至六成热的时候，将我们腌制好的里脊肉，一条一条的分别放入油锅中，防止粘连到一块儿，这个时候的火就不能是大火了，要中小火。炸好以后捞出放凉备用。我们再把油用大火把油烧至九成热的时候，再把炸过一遍的里脊肉倒入油锅中炸第二次，大概30秒左右，里脊肉表面变成金黄色，看起来很脆就可以了，这个时候我们就可以把肉捞出以后沥干油备用。
第四步：锅中加入少量的油，油热将葱末、姜末下锅翻炒，再向锅中倒入适量的番茄酱，翻炒均匀，再将糖醋汁倒入锅中，继续翻炒，等到汤汁变得有些黏稠就可以将炸好的里脊肉下入锅中，转至小火，继续翻炒，直到每一条里脊肉都裹上了满满的糖醋汁，最后撒上白芝麻和葱花就可以出锅啦！

对于一个喜欢吃糖醋口味的人来说，这个糖醋里脊真的是太合我胃口了。闺蜜越来越佩服我了！
丝瓜含有丰富的营养物质，丝瓜的口感，吃起来滑滑嫩嫩，而且味道鲜美，还有清热解毒的功效，是我们夏天吃蔬菜最好的选择之一。
清炒丝瓜的做法步骤如下：
食材准备：丝瓜一根，蒜适量，干辣椒适量，各种调味料等等。
第一步：我们将丝瓜用去皮刀轻轻地将丝瓜的外皮去掉，然后切成滚刀块儿备用。大蒜拍成蒜末备用。干辣椒洗净后切成小段备用。水淀粉小半碗备用。

第二步：烧一锅开水，水开后将丝瓜焯水1-2分钟左右，再捞出放入凉水中，直到完全冷却。捞出以后沥干水分备用。
第三步：起锅烧油，锅中加入少量的油（因为是清淡口味的，所以油我也没有加很多），油热，倒入蒜末、干辣椒，接着将丝瓜倒入锅中，改用大火，翻炒几下，然后再向锅中加入一点食盐，也可以再加入自己喜欢的调味料，翻炒一下。最后，我们将准备好的水淀粉淋入锅中，待水淀粉稍稍凝固，就可以出锅啦！

这样炒出来的丝瓜的这个颜色是特别翠绿的，为了尽可能地保持它的原色，我没有加很多的调味料。我觉得这样炒出来的丝瓜特别的清淡，非常适合炎热的夏天来吃。

不说了，我要去干饭了！是和闺蜜吃吃喝喝而又简单美好的一天啊！