家庭版番茄牛肉意面味道很赞，饭后甜点姜撞奶口感爽滑，吃美了

闺蜜突然想吃番茄意面，但是西餐厅又没开门，那只好我上场了。今天就用万能番茄牛肉酱汁来做一个家庭版的意大利面。这个酱真的可以媲美西餐厅的番茄意面。再来一个饭后甜点，姜撞奶。因为最近老是下雨，所以需要去去湿气。而姜撞奶中的姜，就是祛湿的最佳选择。

番茄牛肉酱意面做法步骤如下：
食材准备：一包意大利面，番茄酱，番茄三个（如果喜欢不太喜欢吃酸的可以再少一个番茄），洋葱一个,牛肉一块儿（其实我觉得也可以用别的肉代替），蒜三瓣，各种调味料等。

第一步：烧开水，我们将番茄顶部用刀划个十字，放入开水中煮60秒左右，取出以后放凉一会儿，然后将番茄的皮撕掉，接着将番茄切成碎丁，备用。洋葱也切成碎丁备用。蒜拍成蒜末备用。牛肉切成牛肉碎，越碎越好，备用。

第二步：起锅烧水，锅中加入一勺盐，等到水烧开以后，我们拿出两人份的意大利面，下入锅中，搅拌一下，包装袋上一般是煮8至10分钟，我觉得面芯还有点儿硬，所以我一般会多煮五分钟，意大利面是比较劲道的，一般时间长点也啊会坨。
第三步：煮面的这个空档，我们可以来炒一个番茄牛肉酱。起锅烧油，锅中加入少量的油，油热以后将牛肉末倒入锅中，翻炒至变色，再加入一勺生抽，翻炒一下，盛出备用。
第四步：另起锅烧油，油不用太热的时候，就可以将蒜末加入锅中，翻炒至变色，接着加入洋葱碎，继续翻炒，将洋葱里面的水分都炒出来，洋葱变得软软的，这个时候，我们就要将番茄碎加入锅中，再来两勺番茄酱，继续翻炒，直到番茄出沙变成番茄汁，再向锅中加入适量的清水，将炒好的牛肉末倒入锅中，加入一勺盐，一撮盐，一撮糖，喜欢吃胡椒的，可以在加入一小撮胡椒，盖上锅盖闷15分钟左右。
第五步：意大利面也煮好了，直接捞出，我一般不过水，直接就可以吃，面上浇上一大勺的番茄牛肉酱。

中式意大利面，完美，开吃！
这个番茄肉酱可以说是百搭酱，不管是搭配米饭，还是搭配面条，都是完美。
饭后甜点，姜撞奶。
姜撞奶的做法步骤如下：
食材准备：姜一个（这个姜可以用老姜，也可以用小姜），牛奶一盒，白糖适量，擦着一个，滤网一个。
第一步：姜去皮，然后用擦子把姜擦碎，放入滤网（用过滤豆浆的那种滤网，比较细），然后将滤网放置在一个碗口上，用一个勺子把姜汁压出来。舀一大勺姜汁出来，倒入另一个碗中，备用。

第二步：将牛奶倒入锅中加热，加入一大勺的奶粉，搅拌均匀，直到奶粉全部化开，再加入一勺白糖（白糖或红糖都可以），加热到80度，然后将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，静置。你会发现很快它就凝结了。

小贴士：1.如果喜欢吃辣一点的，就选用小生姜，颜色偏浓，味道也更辣。
2.奶粉可以加，可以不加。但是加过奶粉的姜装奶凝结速度更快。
3.女生应该要常吃哦！

姜撞奶口感Q弹，味道甜中带辣，三伏天湿气较重，吃这个最合适了，散寒祛湿，特别是女生！
我突然想起来，我还见识过关于姜的一个小故事呢！朋友有段时间压力大，脱发了。然后他听说姜可以生发，于是他就把姜里的姜汁搞出来，抹在头皮上。然后，头发就长出来了！惊呆了我们一群！我只想说，厉害啊！
不说了，我要去干饭了！此刻我能听到的全部都是闺蜜吸面的声音！简单满足的一天！