这种被称为“绿色精灵”的蔬菜，防癌降脂又减肥，你家餐桌上有吗

蕹菜[wèng cài]：别称空心菜，性味：甘；寒，归经：肠；胃经，功能主治：凉血止血；清热利湿。主鼻衄；便秘；淋浊；便血；尿血；痔疮；痈肿；折伤；蛇虫咬伤。《广州植物志》：内服解饮食中毒，外用治一切胎毒，肿物和扑伤。《民间常用草药汇编》：利水和脾，行气消肿。

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。

空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。 空心菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

清炒空心菜 食材：空心菜1把，色拉油适量，食盐适量 做法：空心菜择好洗净后，放在加有柠檬汁的水里面浸泡（没有柠檬的略过），起锅加油烧热，葱蒜爆香，加入空心菜，大火翻炒，加盐翻炒均匀即可出锅！

小编毕业于山东中医药大学中医系，在我的周围，错误的饮食习惯及生活方式随处可见，近十年的医学学习让我明白，身体的健康来自于生活的点滴累积， 我愿意把我生活中整理的养生知识，在此平台分享给大家，希望我周围的所有人能够健康、平安的过好每一天。