文/莫比富momo

食物，营养，与营养素的关系？营养素可以治病吗？

人们对于食物的认识，即既熟悉，又陌生。有谁不认识食物呢？从小我们就是依赖食物而生长，而长大，依赖食物而维持生命的。每天都要接触，都要吃到，再也熟悉不过了。

为什么又说陌生呢？试问你真的认识食物吗？你知道每一个食物的属性吗？知道每一个食物的营养含量，营养成份高低吗？你知道食物怎么样搭配吗？知道如何吃对食物，才有利于自己的身体健康吗？知道食物与身体构造，运作，之间的关系吗？

很显然的，如果不去接触学习。大部分人都不知道。

食物与人体的关系，可深可浅，可表可里。食物的质量将影响到一个人的体格，思维，反应，体质，健康程度，能量状况，疾病转归，基因表达，甚至人生成就的大小。

什么是食物？就是对人体有用的，非有害的，可被人体消化，吸收，利用的，用于构建身体组织结构，用于维持身体生命正常运作的，支持人体去创造发明的营养物质。

人是一个杂食动物，自然界中能够被人体利用当作食物的种类很多，包括：动物类食物，植物类食物，海产品类食物，微生物类食物。

食物与人体之间是什么样的一个关系呢？是因与果的关系。食物是原因，身体是结果。

人在生长发育过程，从受精卵，到胚胎，到婴儿，到小孩，再到成人，就相当于从不同的食物中，获取不同的零配件，来组装构建身体的过程。

在没有完成发育长长之前，需要借助于妈妈的牙齿，消化系统来，分解提取食物中的零配件，通过脐带，母乳供给。

在长大后，就需要依赖自己选择食物，通过自己的消化，分解，吸收来提取食物中对自己用的营养物质。

什么是营养呢？营养并不是指什么名贵的药材，鹿茸，燕窝，冬虫夏草，等。而是我们平常所吃的食物，鱼，肉，豆，蛋，奶，蔬菜，水果，坚果，等等，含有对人体有用的物质。

不管吃什么食物，经消化系统的消化，分解，医学上将其分为七大类营养物质:，包括:蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质，水，与膳食纤维。

什么是营养素呢？人体需要的七大类的营养物质，在医学上再进一步将其细分为，人体必须的四十多种营养物质，就叫做营养素。包括: 一种不饱种脂肪酸，9种必须氨基酸，14种矿物质，15种维生素。

一种不饱和脂肪酸包括:亚油酸，亚麻酸。

9种氨基酸包括:异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸、色氨酸、缬氨酸，组氨酸。

15种维生素包括，脂性维生素：维生素A，维生素E，维生素D，维生素K。

水深性维生生素：维生素C，维生素B。维生素B包括了维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，泛酸，烟酸，叶酸，生物素等。

矿物质包括，常量元素7种：钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯。微量元素8种：铁、碘、锌、铜、硒、铬、钼、钴。

这些营养素如同构造一输汽车，所需要的零配件一样，缺一不可。缺少任何一种人体必须的营养素，就会导致对应的组织器官，机能下降，进一步会造成疾病产生。

营养，营养素是不是可以用来治疗疾病呢？

营养，营养素，本身是不能用来治病的。因为营养素本身就是身体需要，生命运作就必要的物质。

如果说营养素能够治病，就相当于说每天吃食物能够治病。

那为什么有人说营养素又可以治病呢？只是因为他刚好缺乏某一营养物质，造成身体出问题，产生疾病。他刚好补充了对应的营养素，身体就恢复健康正常了。

如:缺乏维生素C，会造成贫血，造成坏血症，疲劳乏力。如果大量吃新鲜水果，或额外补充维生素C，那症状就消失了，疾病就没了。你说维生素C，你说营养素，能够治病吗？

如果饮食中缺乏营养素，缺乏食物营养，你的疾病肯定好不了。但做好了饮食营养，补充了营养素，你的疾病不见得一定可以好。因为导致你产生疾病的因素还有很多。营养，营养素，只是身体健康的物质基础。

营养素其实就是食物提练分离出来的，通过浓缩，制成胶囊，片剂形式。方便量化，携带，食用补充。不存在药物的副作用，疗程等。所以，营养素，不是药物，不能够用来以治病为目的。