大暑，二十四节气中夏季的最后一个节气，处在三伏天中伏的前后，今年正处于中伏后一天，民间有话说道“中伏包大暑，定有秋老虎”，意思是说在出伏后还会有“秋老虎”来袭，那时将还会热上一段时间。

到了“大暑”免不了有各种老传统习俗，比如北方的要吃热汤面来“辟恶”，最南方的台湾要吃“旺来（凤梨）”来祈求平安吉祥，再往北一点的广东要吃点“烧仙草”来消暑，等等很多，这只是“吃”的方面，”喝“的方面也很讲究的，下面就为大家分享传统”五道汤品“，都是民间到了大暑当天拿来”过大暑“消暑解渴滋补身体的。

莲子汤

俗话说：大暑小暑，上蒸下煮。到了大暑天一定要吃点清热消暑的食材，而民间自古就有在大暑天喝“莲子汤”来解暑的传统，古人认为莲子性味甘平，有养心安神的好处，大暑前后也是新鲜莲子上市的时机，碰到新鲜的莲蓬不妨买几个，剥出莲子和银耳搭配炖一个银耳莲子汤，清甜可口，解暑又养心。

• 将银耳用清水泡发，然后撕成小块待用，莲子洗干净待用。
• 砂锅中加入银耳，枸杞和莲子，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1个小时左右。
• 煮至银耳软糯出胶，再加入冰糖调味既可以出锅。

喝暑羊

鲁南等地有大暑当天“喝暑羊”的习俗，有说法是因为大暑前后有新麦丰收入库，出现了难得的农闲时间，人们就想着吃点好的来犒劳自己，于是各家都用白面蒸“新面馍馍”，只吃馍馍哪能过瘾，于是就宰只羊吃羊肉喝羊汤，还不忘把出嫁的闺女接回家一同享受，你家看我家，我家学你家，久而久之便成了地方民俗。

大部分人都认为三伏天喝羊汤太过燥热，但是当地人们认为喝羊汤吃羊肉可以有“以毒攻毒”的作用，利用羊肉的燥热，再加上辣椒油，胡椒粉等辛辣之物的助阵，可以逼出人体燥热之气，排出毒素，有利健康。

伏姜茶

源自山西，河南等地的三伏天消暑茶饮，进入夏季，由于天气燥热，人们特别的喜欢吃一些冰冷饮料，更喜欢整天待在空调屋中，天气虽热确始终热不了你的内心，这样久而久之容易造成体内寒气较重，这时伏姜茶中的“姜辣素”可以很好地驱除寒气，尤其是处在生理期的女朋友更应该饮用一番，男朋友们要做一做献殷勤哦。

伏姜茶的制作比较的简单，重点是要“晒”，要在大暑这天采暑天烈日之热才是精华。将老姜（一定要用老姜效果才好）洗净去皮后用料理机打碎成糊，然后和红糖相拌匀，装入消毒杀菌后的玻璃罐中，用纱布蒙住瓶口，放在阳光下暴晒一整天，然后再密封保存，需要喝的时候取一勺用开水冲开即可。

老鸭汤

民间有俗语道“防苦夏吃只鸭”，古人认为鸭子不爱动，而且喜欢下水，所以鸭肉应该属阴，故鸭肉也是属于偏寒凉的肉类，在三伏天吃鸭肉可以有清热滋阴的好处，也是老祖宗所倡导的夏季“清补”的重要食材，同时鸭肉含有大量的蛋白质氨基酸，绝对是夏季补充体力的好东西。

【推荐美食——笋干老鸭汤】

• 鸭子当选一年以上的老鸭，处理干净后剁成块，一定要进行焯水，因为鸭肉比较得到腥，焯水时加入料酒和葱姜去腥，撇掉血沫后捞出来再用清水冲洗干净。
• 笋干要用清水浸泡30分钟左右，然后用刀切断待用。
• 准备一个高压锅，将鸭子和笋干都放进去，再加入几片生姜，加盖大火上汽后转小火炖30分钟左右。
• 出锅时加入食盐和枸杞再炖煮5分钟既可以出锅了。

老冬瓜荷叶汤

古人认为冬瓜和荷叶都是利尿的食材，在夏季常饮可以帮助人体排出湿气，而且两者热量极低，喝了有利于夏季减肥减脂，如果可以的话，尽量使用老冬瓜不去皮直接切块煮，古人认为冬瓜皮和冬瓜肉都有清热利湿的作用，两者同食材效果更好，而使用鲜荷叶则更佳。将荷叶洗净切丝和老冬瓜块一块入锅加水熬煮，出锅时稍加一点食盐调口即可。

——有话说——

汤，绝对是夏天不错的消暑食物，可以补充水分和盐分，用不同的食材熬汤又有不同的作用，夏季多采用性状寒凉的食材，再搭配一定的温热食材，比如姜，肉，鸡蛋等，这样喝汤才更健康，以上五道汤品都是夏季常喝的，大家可以挑选一道试一试。

我是阿胡，以上就是今天和大家分享的大暑要喝的五道汤品，喜欢的可以关注我，明天还有更精彩内容等着你，感谢阅读，明天见。