因其得天独厚的地理优势，哈尔滨中洋杂合，东西交汇，百变风味使这里诞生了独特的哈埠菜。

这里不但可以吃到正宗的俄罗斯美食，还可以品尝到地道的东北菜和特色小吃。

杀猪菜

去哈尔滨一定要吃一顿正宗的东北杀猪，以前这道美食是在过年前才能吃到的，现在想什么时候吃就可以做。

纯正的东北杀猪菜一定要有血肠、猪五花肉和东北酸菜。

有一些酒店做了改良，增加了品种，增加了猪肝、冻豆腐等食材，味道更好

把杀猪菜里面的白肉和血肠一定要蘸蒜汁吃，那味道才正宗。

锅包肉

锅包肉的发明者是哈尔滨人，它刚发明就得到了很大的赞誉，后来传到了其他城市

这个菜的味道是甜酸的，外面是金黄的颜色，吃起来很脆，吃时有一种爆米花的声音。此菜经厨师加工后传至辽宁，并配上番茄味。

许多人到哈尔滨来玩，来到这里都会到小餐馆，点这个菜吃。到哈尔滨的话，千万别错过这道菜。

老鼎丰糕点

老鼎丰糕点，已有60多年历史，是哈尔滨著名的老字号。

特别是月饼最有名，具有酥松利口，细腻酥软，多种口味融合，香味独特，久放不干的特点

烧烤

在哈尔滨流传着这样一句话，大金链小表，一天三餐小烧烤，在哈尔滨人的印象中，烤肉已成为不可缺少的一部

炎炎夏日，有谁没有和朋友在路边摊喝啤酒的经历，烧烤这种烹饪方式是人类最原始的，也是人们聚会时的一种休闲生活方式，三两个好友在路边摊点几样烧烤，放声大笑，彻夜长欢，这何尝不是一件美事。

哈尔滨红肠

1913年，一位叫爱金宾斯的技术员将红肠、干肠、小肚、茶肠等多个品种的红肠制作技术传播到了中国。

红肠子是一种俄罗斯风味的肠。这款用传统原木熏制的红肠，香味浓郁，咸淡适中，油而不腻，吃起来满口香

通常这样问本地朋友到哪能买准，有哈尔滨肉联红肠、秋林里道斯红肠、老哈红肠。

铁锅炖大鹅

那是一道想入非非的佳肴，第一次去哈尔滨的时候，当地的朋友请我们吃铁锅炖大鹅。

此菜是用最原始的木柴慢慢熬制而成，用木柴可以使锅内的菜均匀受热，这样比一般的电锅和煤气做出来的菜味道更好，煮到一半，再把玉米饼或者杂粮饼放在铁锅

这款烤制出来的鹅肉香浓，和外焦里嫩的杂粮饼一起，妥妥爆赞！

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