如果你只知道大蒜臭，那你就白吃了这么好的东西

我们都知道，北方地区的人们喜欢吃蒜，一来是可以起到很好的抵御邪寒的作用，另外一方面也能够有很好的开胃消食的功效。那么大蒜的营养价值以及食用禁忌具体有哪些呢？

首先说到营养价值，大蒜含有丰富的碳水化合物、脂肪以及蛋白质，还有膳食纤维，各种维生素胡萝卜素也是应有尽有，当然还少不了一些微量元素，所以大蒜简直浑身都是宝。

那么其食用禁忌是什么呢？首先由于大蒜是有一定的温热效果的，所以对于原本就有湿热、温热体质的人群建议不要食用。二有口臭的人群建议少量食用大蒜，因为大蒜原本就有一定的刺鼻味道，如果原本就有口臭，再加上大蒜的话，那可能会影响到正常生活了。

那么经常食用大蒜会有哪些好处呢？具体有以下这些：

1.抵御寒冷

像北方人一样，经常食用大蒜，有很好的抵御寒冷的作用，特别是在寒冷的冬天，吃下一些大蒜，整个人都变得温暖了许多。

2.抗炎消毒

大蒜有很好的抗炎消毒作用，特别是对于格兰阴性和阳性杆菌，都有很好的抑制以及杀灭作用。如果平时有咳嗽、发热等情况存在，可以适当吃一些大蒜。

3.调节血脂

大蒜的硫化物可以通过抑制肠道对胆固醇的吸收，而起到很好的降低胆固醇水平的作用，所以对于血脂高的人群可以多加食用。另外一方面，由于大蒜还能够减轻血管壁的胆固醇沉积，从而起到很好的预防动脉硬化的效果。

4.提高免疫力

由于大蒜原本就有很好的抗菌消毒的功效，所以提高免疫力也是分分钟的事情。

5.抗氧化

研究发现，大蒜的一些提取液能够消除自由基，起到很好的抗氧化功效，特别是对于一些想要青春永驻的爱美人士而言是可以尝试的。

6.抑制肿瘤

最后一点就是抑制肿瘤了，如今各个领域对肿瘤的研究都在持续进展中，而大蒜也是具有很好的肿瘤抑制作用的，只是说还没有得到非常有效的证实，但能够降低各种肿瘤发生的几率也是毋庸置疑的。

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