它是食物“黄金”！现在吃有5大奇效，千万别错过

陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药，大家并不陌生，不论是泡茶或煲汤，它都能胜任。而在春季，陈皮也是一种非常“好用”的食材。民间更是有“一两陈皮一两金”的说法！

春天吃陈皮的五大好处

《本草纲目》载：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”这是对陈皮功用、药理的高度概括。而春天吃陈皮的好处，主要有以下五点：

1

止咳祛痰

陈皮能够理气、化痰，非常适合湿痰、寒痰咳嗽者（出现咳嗽、痰多、舌苔白腻、胸闷、不思饮食等症状）。

患有支气管炎的人，也可试试用陈皮煮水喝。因为陈皮中的柠檬烯，能够刺激支气管，使腺体分泌增多，从而达到祛痰作用。

2

健脾燥湿

从中医的角度来看，陈皮能够健脾、燥湿。现代药理学也指出，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振等情况。

3

保肝益胃

研究表明，陈皮主要含黄酮类、生物碱类、柠檬苦素类、挥发油类和微量元素等成分，现代药理研究陈皮具有抗氧化、降脂、抗炎、保肝等作用。

陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。

4

补气安神

芸香科特有的挥发油气味有助眠功效，适合于气虚失眠患者。可以放几片陈皮在床头柜作为香薰使用，或者用陈皮做成枕芯，有助于改善睡眠。

5

防止晕车

陈皮还能防治晕动病，即乘车（船）前1小时，每隔20分钟含服1片，溶解后吞下；车（船）开动后每隔10分钟含服1片，溶解后吞下即可起作用。

陈皮怎么吃？

在这里，给大家推荐几款茶饮。

陈皮山楂茶

助消化

孩子消化不良，家长不妨试试用山楂陈皮给孩子熬汤喝。山楂、陈皮有消积食的作用，熬汤或煮水喝最适合消化不良的小孩。

陈皮普洱茶

解腻助消化

我国用陈皮配茶已有千年以上的悠久历史，“茶圣”陆羽在《茶经》中就提到过“加入橘皮煮茶”。

普洱茶经过发酵，会产生许多有益于身体消化的微生物，如黑曲霉、棒曲霉以及酵母等。再加上陈皮，能够消脂解腻、促进消化。

陈皮姜糖水

祛风寒治感冒

本药茶具有宽胸理气、温胃祛寒的功效。适合于风寒感冒、咳嗽痰少，胃寒腹胀、胃口不开的人群饮用。

取陈皮丝3克，姜丝少许，红糖适量。将陈皮丝与姜丝一起放入玻璃杯中，冲入开水，等待5分钟，加入适量红糖调味，即可品饮。

陈皮荷叶茶

有助减肥

本药茶具有健脾化湿、开胃消食、降脂减肥的功效。适合于脾虚食少、消化不良、体型肥胖、血脂较高的人群饮用。

取陈皮丝3克，干荷叶1克，干山楂3片，蜂蜜适量。将陈皮丝、干荷叶、干山楂片放入杯中，冲入适量开水，等待5分钟，可加入适量蜂蜜调味，即可品饮。

怎么挑陈皮最好？

挑选、鉴别陈皮的优劣，可从手感、气味、颜色和口感五方面细加区分。

1

辨手感

在霉雨天时用手去摸陈皮，年份越短含有的果糖和水分越多、越容易受潮，所以皮身越软；而年份越长的陈皮手感就越硬越容易碎裂。

2

闻气味

3至8年的陈皮闻起来带有刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸；9至20年的陈皮气味闻起来清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；20年以上的陈皮闻起来有纯香味，甘香醇厚。

3

看颜色

年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色；年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。

4

尝口感

年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈。

这些人慎吃陈皮

陈皮功效多、用处广，大部分人都能食用。但“是药三分毒”，陈皮偏温燥，气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者要慎用、禁用。

另外，随着立秋，很多人讲究秋冬进补，在补药中加入适量陈皮，可助脾胃运化、补而不腻，让药效更好吸收。

此外，气滞大便不通者也可泡服陈皮，简单易行，可有效解除便秘的痛苦。