《红楼梦》的饮食之道：食之精细，不时不食

大千世界，饮食男女。民以食为天这句话，在诗情画意，世外桃源般的大观园中也同样适用。大观园群芳的生活中，除了吟诗作赋、泼墨作画等风雅之事，一饮一食亦必不可少，十分讲究，大有意趣。

夏日里常穿的真丝与亚麻质地的衣服，体感舒适，高贵雅致，但打理却是难题。不妨交给卡萨帝指挥家“空气洗”的醒衣科技，超声波将水打散成水分子，更大面积、更均匀地渗透衣物，既能除菌，又能恢复衣服的挺拔蓬松，快速护理各类高端面料，让珍贵衣料焕然如新。

食之精细，新鲜比贵更重要

贾家三代富贵，白玉为堂金作马，联姻的史、王、薛家，也都是盛极一时的名门望族，这也让许多人误会，那个年代最奢侈的一群人，日常就是大鱼大肉、山珍海味。

但真正的大户人家其实对每一道菜品都讲究至极，他们信奉的饮食哲学是：最值得吃的食物并不是最贵的食材，而是花更多的时间和心思，选最合适的食材用最简单的方式做出最考究的菜。

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譬如宴席上的大名菜烤鹿肉，冬天的鹿肉最新鲜，所以红楼里“烤鹿肉”会选在雪天进行，为了烤出鹿肉的鲜美，要先在芦雪庵里笼了地炕，然后用绍兴黄酒和盐把鹿腿肉去腥，最后把整块肥鹿肉，叉架在炭火上烤，大家一起围在火炉边，品尝鲜美的鹿肉，饮酒作诗，书中还提到关于鹿筋的做法，要吃上一块鹿筋，需要提前三日焯水，在煮的时候先加肉汁汤煨，再用鸡汁汤煨，最后加酱油、酒，煮到收汤，一道简单的菜，往往要经过好几道工序才能完成。

在烹饪美食时技法精细有讲究，这不正体现了我们中式烹饪的精髓，贾府的日常“吃播”，也向世人们传递了食之精细的饮食文化。对于中式烹饪而言，除了做法精细，还有一点也很关键，那就是火候的掌控。

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对于厨房新手来说，烹饪的火候最难掌控，不过，科技的变化让厨房新手也能做出大师级名菜，走进卡萨帝智能厨房，卡萨帝指挥家一键烹饪智能灶，九重火力精准控火，智能检测食物的最佳烹饪温度，节省烹饪时间，保留食物营养和食材的饱满口感，让你精细化的烹饪更轻松，自由烹饪全球美食，品全球美味。

食不厌精，更讲究“时鲜”二字

除了食之精细，贾府的日常饮食还非常注重时”和“食”：不时不食，不到相应节气不吃相应食材；应季而食，到了应食的节气，一定会选当下最好的食材吃，在食物的原料上要求新鲜，在对应的节气食用应季美食，这也是卡萨帝所追求的饮食之道。

烹饪爱好者都知道，食材往往是决定一道美食的关键，为了保证食材的新鲜，卡萨帝物联网双屏冰箱连接了“食联网”，链接了500余家农产品资源，在家就能搜索当季优质食材，一键采买全球食材，冰箱还搭载了专属MSA控氧保鲜科技，通过调节氧气浓度延长食材8倍储鲜效果，留存最初的口感与风味，不论是运输过程，还是在家储存，都保证食材的新鲜。

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时鲜二字，是中国烹饪的传统精髓，一饮一食，或奢靡讲究，玉盘珍馐；或简朴寒素，餐餐蔬食，最重要的是要新鲜，才能保证味美。

一日三餐，炊煮不仅是饭菜，还有生活；品尝的不仅是菜肴，还有人生。卡萨帝，为高端用户搭载食联网，把全球顶级美食送入家中，联动智慧厨房精准储鲜，留存食材的原鲜和本味，为你至味人生保鲜。